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TAVERNELLO

The World's No.1 ITALIAN WINE BRAND

IMPACT DATABANK 2019 "World's TOP 20 WINE BRANDS" (millions of nine-liter cases)

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タヴェルネッロに合うレシピ

レシピ画像:イカ墨パスタ

ヴェネツィア(ヴェネト州)

イカ墨パスタ

うまみの濃いイカ墨で絶品パスタ。市販のイカ墨ソースを使えばお手軽に作れます。

調理時間:約15分

カロリー:591kcal

レシピ考案者:富松由紀

魚介の風味をギュッと生かしたご馳走パスタ

海鮮の香りと濃厚さが際立つパスタ。市販の「イカ墨ソース」を使えば、家庭でもレストランのような一皿に。ムール貝と白ワインで、海鮮の風味をさらに引き出しましょう。

材料(2人分)

  • パスタ2人分 約200g
  • 20g(大さじ1と1/4)
  • 市販のイカ墨パスタソース 2人分
  • ムール貝 8個
  • ニンニクみじん切り 1かけ分
  • 白ワイン 大さじ2
  • オリーブ油 小さじ1
  • 粉チーズ(あればアジアーゴチーズを削ったもの) 適量

ゆでる

ゆでる

鍋に2リットルの湯を沸かして塩を加え、パスタをゆでる。

蒸す

蒸す

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱してムール貝とニンニクを炒め、白ワインを注いで蓋をして、2~3分蒸し煮する。

ソースを加える

ソースを加える

パスタソースを加えてのばす。

からめる

からめる

ゆで上がったパスタの湯を切って、3)に入れ、よくからめる。

お皿に盛る

お皿に盛る

お皿に盛って、粉チーズを振る。

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タヴェルネッロ
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