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SMOKY MALTS OF DISTINCTION

  • ウイスキーの原点は、スモーキーモルトにある。
  • アイラ、ハイランド、アイリッシュ。伝統の香味を伝えるスモーキー4
  • SMOKY MALTS OF DISTINCTION
  • ピート燻香のフレーバーだけではない。スウィート、フルーティー、スパイシーといった深遠な香味世界がある。
  • LAPHROAIG
  • BOWMORE
  • Connemara
  • THE ARDMORE

スモーキーフレーバーは
ウイスキーの源流

ウイスキー、とくにモルトウイスキーの香りや味わいの特長のひとつに
スモーキー(smoky/煙っぽい)、ピーティー(peaty/ピート様)という表現がある。
日本語に当てはめるならば燻香(くんこう)、いぶしたような感覚のことである。
これはモルトウイスキーの原料、大麦麦芽を乾燥させる際に
ピート(peat/泥炭、草炭)を焚いて、大麦の発芽を止めることに起因している。
この製法でつくられる麦芽をピーテッド麦芽と呼ぶ。
かつてはすべてがピーテッド麦芽を原料とした。
しかしながら近年はあまりスモーキー、ピーティーさを強く感じさせない、
あるいはピートを使用しないノンピーテッド麦芽を原料としたモルトウイスキーが主流となってきている。
「ラフロイグ」「ボウモア」「アードモア」「カネマラ」。
このシングルモルトウイスキー4ブランドは
そんな時代の流れの中で伝統的な香味世界を守りつづけている。
まさにウイスキーづくりの源流、原点である
ピーテッド麦芽由来のスモーキーさで魅了する。

  • ピートとは植物が炭化したもの
  • 手作業の稀少なフロアモルティング
  • ピートとテロワール

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