|
製品紹介 > 角瓶 > ハイボールごはん。 |
ピリ辛野菜冷しゃぶ
たっぷり野菜と薬味で夏バテ防止！ほどよい
辛さと彩りで食欲も沸いてきます。
- しゃぶしゃぶ用の肉
- ５００g(バラでもロースでもよいが、バラのほうが茹でると柔らかく仕上がる)
- きゅうり
- １／２本 千切り
- みょうが
- １／２本 千切り
- しょうが
- ５cm分(あれば新しょうが)千切り
- にんじん
- １／２本 千切り
- かいわれ
- １パック分
- [たれ]
- コチュジャン
- 大さじ１
- すし酢
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- すりごま
- 大さじ１
- ポン酢
- 大さじ１
- 1.きゅうり、しょうが、にんじんは薄切りにし、それをさらに千切りにする。みょうがは縦に切ってから千切りにする。かいわれは洗っておく。
- 2.ボウルにコチュジャン、すし酢、ごま油、すりごま、ポン酢を合わせておく。
- 3.沸騰したお湯に、さっと肉をくぐらせる、長く茹でると固くなるので、うっすらピンク色が残るくらいで上げる。ざるに入れ、さっと流水で流して脂を取る。
- 4.キレイに盛りつけるならば、器に野菜類を並べ、真ん中に肉をのせてからたれをかけ、食卓で混ぜるとよい。ボウルに全てを入れて直接混ぜてもよい。ごはんやうどんの上にのせていただいてもおいしい。
