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本格トマトチキンカレー
手順はとっても簡単。
スパイスの効いた本格カレー。
- トマト
- 3つ
- 仕上げの塩
- 小さじ1/3
- 玉ねぎ
- 1個
- コンソメスープの素
- 小さじ1/2
- あればセロリ
- 1本
- あれば彩りにパセリ
- 鶏肉ぶつ切り
- 600g(3枚)
- ごはん
- 適宣
- 塩
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ4
- にんにく(おろしたもの)
- 大さじ2
- しょうが(おろしたもの)
- 大さじ2
- コリアンダー(粉末)
- 大さじ2
- カレー粉(粉末)
- 大さじ2
- ガラムマサラ
- 大さじ2
- カイエンヌペッパー
- 小さじ1～大さじ1 (大さじ1は激辛)
- 1.玉ねぎとセロリはみじん切り、トマトは粗切りにしておく。鶏肉には塩をもみこんでおく。
- 2.鍋に植物油を入れ、1を7分ほど中火で炒めたら、そこに、にんにくとしょうがを加え、さらに1分ほど炒める。カレー粉、コリアンダー、カイエンヌペッパー、ガラムマサラを加えて炒めて香りがでてきたら、鶏肉、トマトを入れる。
- 3.沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど煮たら、仕上げの塩とコンソメスープで味を調整して、できあがり。
