1）パインと漬け込み瓶をきれいに洗う。
2）パインを果肉と皮に切り分けて、果肉を一口サイズに切る。
3）漬け込み瓶にパインの果肉のみを入れて、サントリーブランデーV.Oを注ぐ。
4）1日漬けたらできあがり。

1．グラスに刻んだミントの葉を入れ、バースプーンなどで押さえつけながら香りを出す。
2．氷を入れ、フルーツブランデーを注ぎ、オランジーナとライムを加えて軽く混ぜる。
3．ソーダを加えて出来上がり。

本来は砂糖を使ってミントと合わせて潰すのですが、フルブラに甘味がある事やオランジーナを使う事で甘味があるので、あえて砂糖は入れていません。
なので刻んだミントを使用する事で、潰す手間を少し省いています。
好みで砂糖をプラスしてたり、ソーダを使わずオランジーナだけでも。

フルーツブランデーパイナップルジャム
＜材料＞
フルーツブランデーに漬けたパイナップル：漬け込んだ全量
砂糖：大さじ1～（好みで）
レモン果汁：少々
1．パイナップルは包丁で粗く刻む。
2．1に砂糖、レモン果汁を加えて火にかけ好みの濃度まで煮詰めて出来上がり。

＜ポークロール＞
1．甘酢あんの材料を合わせておく。（味を見て甘味などは調整する）
2．筍はくし形に切ったものを6本用意する。
3．豚肉に軽く塩胡椒をし、2の筍を巻いて巻き終わりを下にしてしばらく馴染ませておく。
4．3のとじ目を下にして焼き始め全体に火を通す。
5．合わせ調味料を4に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
パイナップルを粗みじんにして粒感を残したジャムにしたのですが、ブレンダーでピュレ状にしても良いです。