150年以上にわたり愛され続ける、
フランス・ブルゴーニュ地方
ディジョン生まれのルジェは、
果実と自然への敬意、
伝統の製法にこだわり抜いた、
カシスリキュールをはじめとする
上質なフルーツリキュールブランドです。
洗練された味わいは、バーやレストランでも
親しまれ、自由なアレンジで自分好みの一杯を
楽しめる、
その確かな品質が
今も世界中のグラスを満たしています。
私たちの「黒い真珠」
ルジェの創業を機に認知が広がったカシスの実は、栄養がたっぷり詰まったスーパーフルーツ。
オレンジの4倍ものビタミンCが含まれるほか、食物繊維、抗酸化成分アントシアニン、ビタミンE、ミネラルなども豊富というデータが出ています。
こだわりの製法
カシスリキュールの創始者、
ルジェ・ラグート社
ルジェ・ラグート社の歴史は、オーギュスト・デニス・ラグートが1841年に世界で
初めて近代的な手法によるカシスリキュールの製造を開始したことに始まります。
以来、長きにわたり、カシスリキュールの元祖として当時の伝統的な製法を守って
世界中で愛されています。
厳選カシスと
製造のこだわり
ルジェ・ラグート社がリキュール作りに使うカシスは、すべてフランス産。
数あるカシスの品種の中から選び抜かれた「ノワール・ド・ブルゴーニュ種」と
「ブラックドーン種」のみを厳選使用しています。その厳選された良質なカシスを
約6週間から8週間もの時間をかけてゆっくりと浸漬して作られます。
また、人工的な保存料や添加物を一切使用せず、カシス本来の味わいと風味が
最大限に活かされています。
リスペクトフルーツ
（フルーツを尊ぶ）
ルジェ・ラグート社は今日、カシス以外にも様々なフルーツリキュールづくりを
行っています。創業170年を超えても変わらない哲学、それはフルーツを尊ぶ
（リスペクトフルーツ）、ということです。本物の果汁使用にこだわりつづけた
ものづくりを今もなお継続しています。
ルジェブランドはフルーツなしでは成り立たないのです。
ルジェの歴史
1836年
創始者、オーギュスト・デニス・ラグートが、カシスリキュールつくりに着手。
当時パリでは、ラタフィアというスグリ、フランボワーズ、黒さくらんぼなどを
カシスに混ぜてつくったリキュールが流行しており、デニス・ラグートは
これにヒントを得てカシスリキュールつくりをはじめました。
1841年
オーギュスト・デニス・ラグートがフランス・ブルゴーニュ地方のディジョンにて
カシスリキュールの工場生産を開始。これが世界で初めての近代的な手法による
カシスリキュールの製造の始まりといわれています。薬草系のリキュールや、
蒸留酒しかなかった当時、果実を浸漬してつくったリキュールはまさに画期的な発明。
ルジェ・ラグート社がつくった有名な「クレーム・ド・カシス・ド・ディジョン」の誕生です。その後、創始者デニス・ラグートの娘がルイ・ルジェという青年と結婚し、
2つのファミリーの名前を重ねあわせて「ルジェ・ラグート社」が誕生しました。
設立以後150年以上過ぎた現在でも、ルジェ カシスは
伝統的な製法を大切に守り続け、世界中で愛され続けています。
キールとルジェ カシス
カシスをつかった世界的に有名なアペリティフ（食前酒）、「キール」。
その名前は、クレーム ド カシスのふるさと、ディジョン市の名物市長
キャノン・フェリックス・キール氏に由来します。
20世紀初頭のフランスでは、白ワインを更に美味しく味わうために
カシスリキュールを加える習慣がありました。キール氏は、市のレセプションでいつも、
この土地の特産品であるルジェ カシスを、同じく土地の名産品である
アリゴテ種の辛口白ワインで割ったカクテルを振る舞っていました。
その後周囲のレストランがこのカクテルを「キール市長のアペリティフ」と
呼ぶようになり、いつしか「キール」と略して呼ばれて世界中に広まりました。
ルジェ カシスはキール市長のお墨付きカシスリキュールであり、
ルジェ カシスをつかったものこそが「キール」なのです。
キール市長のパーティにて
アペリティフをふるまう風景
（1995）
ルジェ本社の社員たち