材料
- ・スイカ …150g（正味）
- ・サントリーブランデーV.O …250ml
漬け込み時間 1日
作り方
- スイカの皮の白い部分をしっかり取り除き、2cm幅の一口大に切ります。
- 漬け込み瓶に入れ、サントリーブランデーV.Oを注ぎます。24時間後にのみごろです。
ポイント
生で食べてみて、甘みが強いスイカを使ってください。白い部分は残さず、しっかり取り除いてください。
材料
| 【1人分】 |
| ・生スイカジュース …100ml |
| ・レモン果汁 …大さじ1 |
| ・スイカの自家製フルーツブランデー …大さじ2 |
| ・ガムシロップ …小さじ1～ ※お好み量（スイカが甘い場合は不要） |
| ・塩（仕上げ用） …適量 |
| ・生スイカ（飾り用） …適量 |
調理時間 5分以内
作り方
- 種と皮を取り除いたスイカをブレンダーなどでジュースにしておきます。
- 仕上げ用の塩と飾り用のスイカ以外の材料をよく混ぜ、スノースタイルにしたグラスに
マドラーで注ぎ、できあがり。お好みで生のスイカを飾ってお召し上がりください。
ポイント
生のスイカをたっぷり使ったソルティードックは、そのままスイカを食べているようなフレッシュ感があります。
スイカが完熟で甘い場合は、ガムシロップは必要ありません。
材料
| 【2人分】 | |
| ・生スイカジュース …200ml | ＜A＞ |
| ・完熟トマト …50g | ・エクストラバージン |
| ・にんにく …1片 | オリーブオイル …大さじ1 |
| ・バケット …15g | ・粗挽き黒こしょう …少々 |
| （なければパン粉でOK） | ・パセリ …少々 |
| ・レモン果汁 …大さじ1 | |
| ・塩 …小さじ1/3 | ・タバスコ …お好み量 |
| ・スイカの自家製 | ・生スイカ（飾り用） …適量 |
| フルーツブランデー …大さじ3 |
調理時間 10分以内
作り方
- 種と皮を取り除いたスイカをブレンダーなどでジュースにしておきます。
トマトは皮を取り除き、適当な大きさに切ります。 - ＜A＞以外の材料をミキサーに入れてかくはんします。器に盛りつけ、＜A＞をかけたらできあがり。
お好みでタバスコをふって、生のスイカを飾ってお召し上がりください。
ポイント
スイカの甘みによっては塩をプラスしてください。お好みでタバスコをかけるとスパイシーな仕上がりに！
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。