材料

調理時間　1分

 作り方

• グラスに氷を入れ、ハチミツきんかんの自家製フルーツブランデーを注ぎ、
  ブランデーに漬けたきんかんを輪切りにして入れます。
• サントリー伊右衛門を注ぎステアします。好みでグラスの縁にきんかんを飾り、
  マドラーできんかんを潰しながらいただきます。

ポイント

甘いのが好きな方はシロップやハチミツを加えると飲みやすくなります。
寒い季節にはサントリー伊右衛門を温め、ホットカクテルにして飲むのもおすすめです。

 作り方

• ゼラチンは水でふやかしておきます。
• 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を加えて火にかけます。1のゼラチンを加えて煮溶かします。
• ゼラチンが溶けたら火を止め、ハチミツきんかんの自家製フルーツブランデーを
  注ぎ入れて混ぜ合わせます。
• 粗熱が取れたら容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
• フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、周りが少し焦げてきたら水を加えます。
  ハチミツ、ハチミツきんかんの自家製フルーツブランデー、ブランデーに漬けたきんかんを
  刻んで加え、1分ほど火にかけて冷まします。
• 4が冷えたらスプーンですくい5のソースをかけます。

ポイント

鍋で火にかける時は牛乳を沸騰させないように気をつけましょう。
ブランデーは火を止めてから最後に加え、風味を残しましょう。