材料
- ・パパイヤの実 …100g
- ・ライム …1/2個
- ・パパイヤの種 …1/2個
- ・サントリーブランデーV.O …1/2本
漬け込み時間 1日
作り方
- 漬け込み瓶をよく洗います。
- パパイヤは半分に切って種をスプーンでかき出します。皮をむいて実を切り、
種と一緒に漬け込み瓶に入れます。ライムは、皮をよく洗って拭き、スライスしたものを
漬け込み瓶へ入れます。ここへサントリーブランデーV.Oを静かに注ぎ、ふたをします。
1日（24時間）漬けたらパパイヤとライムの自家製フルーツブランデーの出来上がり！
ポイント
完熟の物を使います。
種のまわりに香りとおいしい果汁がついているので、種も一緒に漬け込みます。
材料
| 【1人分】 | |
| ・パパイヤ（フレッシュ）…60g | ・氷 …5個 |
| ・バナナ …60g | ・はちみつ …5ml |
| ・豆乳 …100ml | ・パパイヤとライムの自家製フルーツブランデー …15ml |
調理時間 約5分
作り方
- パパイヤとバナナを一口大に切ってミキサーに入れます。豆乳と氷、パパイヤとライムの自家製
フルーツブランデー、はちみつを入れてスイッチオン！滑らかになったら出来上がり！
ポイント
パパイヤは完熟の物を使用します。
材料
| 【2人分】 | |
| ・とんかつ用肩ロース厚切り肉 …2枚 | ＜A＞ |
| ・玉ねぎ …1/2個 | ・パパイヤとライムの |
| ・パプリカ（赤） …1/2個 | 自家製フルーツブランデー …大さじ1 |
| ・ブランデーに漬けたパパイヤ …40g | ・しょうゆ …小さじ1 |
| ・片栗粉、サラダ油 …各適量 | ・塩、こしょう …各少々 |
| ＜B＞ | |
| ・スイートチリソース …大さじ2 | |
| ・しょうゆ …小さじ1 | |
| ・米酢 …大さじ1 | |
| ・ケチャップ …大さじ1 | |
| ・パパイヤとライムの | |
| 自家製フルーツブランデー …大さじ1/2 |
調理時間 約20分
作り方
- 玉ねぎはくし型に切り、パプリカは食べやすい大きさに切ります。豚肉は3cm角くらいに切って
＜A＞を振りかけて10分ほどおきます。ブランデーに漬けたパパイヤは刻んでおきます。 - 1の豚肉に片栗粉をまぶし、180度の揚げ油で揚げます。
同じ油で玉ねぎとパプリカもさっと揚げて油をきっておきます。 - フライパンにサラダ油をひいて熱し、2の豚肉と野菜、パパイヤを入れます。
＜B＞を加えて全体に絡めます。
ポイント
お肉に自家製フルーツブランデーを揉みこむことで風味よく、とっても柔らか＆ジューシーに仕上がります。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。