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ほたて、マッシュルームグラタン
えび、鶏肉で作ってもおいしい。
レンジで作れば超カンタン。
- 冷凍ほたて貝柱
- 6個 120gほど
- じゃがいも
- 2個
- マッシュルーム缶(小)
- 1缶
- ホワイトソース
- バター
- 大さじ3
- 薄力粉
- 大さじ3
- 牛乳
- 300cc
- ホワイトソース用の粗塩
- 小さじ 2/3
- あればナツメグ
- 少々
- とろけるチーズ
- 1/2カップ
- あればパセリなど彩りに
- ピンクペッパー
または黒こしょう - 適量
- 1.じゃがいもはラップにくるみ電子レンジで6～7分加熱しておく。皮をむき、1cmほどの薄切りにする。ほたて貝柱は解凍し、塩(分量外)をつけ、さっと洗って３等分にする。
- 2.ホワイトソースを作る。 丼にバターと薄力粉を入れてラップなしで1分半電子レンジにかける。とり出して泡だて器でよくかき混ぜ、牛乳と粗塩を入れ、さらにかき混ぜてからラップをし、5分ほど電子レンジで加熱する。ナツメグを入れ、混ぜたら出来上がり。
- 3.グラタン皿にオリーブオイル少々をひき、その上にじゃがいも、マッシュルームをのせ、ほたて貝柱をのせる。2のホワイトソースをたっぷりかける。とろけるチーズをのせて、200度のオーブンまたはトースターできつね色になるまで、13分～17分ほど焼く。最後にパセリ、お好みでピンクペッパーまたは黒こしょうをのせて出来上がり。
