Liqueur&Cocktail
 
ザ・カクテルコンペティション 20世紀を締めくくるカクテル オブ ザ イヤーが決定
20世紀に向けて夢があふれる創作品の誕生
cocktail
作品名: 「Fairy Land(フェアリーランド)〜おとぎの国〜」

受賞者: 山本功二(25歳)
ホテルグランパシフィックメリディアン
[東京都港区]
山本功二
RECIPE  


PHOTOサントリー株式会社では、10月19日(木)、赤坂プリンスホテル(東京都千代田区)において、「 2000サントリー ザ・カクテルコンペティション」の最終選考会を開催いたしました。
選考の結果、「カクテル オブ ザ イヤー」は、東京都港区の「ホテルグランパシフィックメリディアン」に勤務する山本功二さん(25歳)が受賞されました。
「カクテル オブ ザ イヤー」を受賞した「Fairy Land(フェアリーランド)〜おとぎの国〜」は、オリジナリティ、バランス、技量の全てがバランス良くまとまり、特にバーテンダーとしてのスマートさ、姿勢の良さが評価されました。山本さんは、「ただ感謝の気持ちでいっぱいです。このカクテルは“10人いれば、10人の方に評価されるものを創れ”という上司のアドバイスを受けながら創りました。自分のなかで思い入れの深い『ロングカクテル』で受賞できて嬉しい」と受賞の喜びを語ってくれました。
最終選考会には、全国からご応募いただいた2,478通から、第1次、第2次の 審査を経て、ノミネートされた「ショートカクテル・ドライ部門」6作品、「ショートカクテル・スイート部門」8作品、「ロングカクテル部門」6作品、合計20作品を会場で、出場者に実際に創っていただき、、審査基準である「ネーミング」「味」「見栄え」「独創性」「将来性」「マナー」「技術」を鑑みて審査しました。 部門別に最優秀賞、優秀賞を1作品づつ選出、さらに3部門あわせて最も優れた作品、1作品を「カクテル オブ ザ イヤー」に選出しました。


★★★ 受賞作品 ★★★
「カクテル オブ ザ イヤー2000」
作品名: 「Fairy Land(フェアリーランド)〜おとぎの国〜」
受賞者: 山本功二(25歳)ホテルグランパシフィックメリディアン[東京都港区]
...
ミドリ・・・20ml
ココモ・・・15ml
ワニンクス アドヴォカート・・・10ml
ザ・ブルー・・・5ml
オレンジジュース・・・2tsp
1.)シェークして、クラッシュド・アイスをつめた大型のカクテル・グラスに注ぐ。
2.)グレープフルーツ・ピールとリンゴを飾り、ストローを添える。

ショートカクテル・ドライ部門
最優秀賞
作品名: 「BLUE EYES BLUE(ブルーアイズブルー)」
受賞者: 内原浩二(29歳)パンパシフィック横浜[神奈川県横浜市]
...
カシャーサ51・・・35ml
ハイラムウォーカー サンブーカ・・・15ml
ライムジュース・・・10ml
ザ・ブルー・・・1tsp
優秀賞
作品名: 「Carnival 2000(カーニバル2000)〜華燭(かしょく)の祭典〜」
受賞者: 須田善一(28歳)絵里香[東京都中央区]
...
カシャーサ51・・・35ml
ジャポネ<桜>・・・15ml
パッシモ・・・10ml
オレンジジュース・・・5ml
レモンジュース・・・1/2tsp

ショートカクテル・スイート部門
最優秀賞
作品名: 「Noa Noa(ノアノア)〜かぐわしい香り〜*タヒチ語」
受賞者: 井上博美(29歳)Bar Turban Shell[大阪府北区]
...
カルヴァドスブラー グランソラージュ・・・20ml
ルジェ クレームドペシェ・・・20ml
ココモ・・・15ml
フレッシュクリーム・・・5ml
優秀賞
作品名: 「Paradise Cafe(パラダイス・カフェ)」
受賞者: 栗原幸代(24歳)(株)ダイヤモンドホテル バーターカイ[東京都千代田区]
...
カシャーサ51・・・20ml
カルーア・・・20ml
パッシモ・・・20ml

ロングカクテル部門
最優秀賞
作品名: 「Vert Dance(ヴェールダンス)」
受賞者: 中垣繁幸(31歳)BAROSSA COCKTAIL D'ARTISAN[岐阜県岐阜市]
...
チナール・・・20ml
ザ・ブルー・・・20ml
グレープフルールジュース・・・20ml
トニックウォーター・・・適量
優秀賞
作品名: 「The Beach(ザ・ビーチ)〜楽園〜」
受賞者: 尾嶋秀俊(28歳)SUNTORY JIGGER BAR St. Louis[石川県金沢市]
...
カシャーサ51・・・30ml
ザ・ブルー・・・15ml
ライムジュース・・・20ml
オパールネラ ブラック サンブーカ・・・1tsp
ソーダ・・・適量



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