SUNTORY THE COCKTAIL AWARD 2021 日本独自のカクテルの流儀を、世界に伝え、未来へつなぐ。

STATEMENT

文化資産としてのカクテル

誰もがインターネットによって様々な領域を超えて自由に情報を交換し、
世界がある意味でフラットな方向へと高速に変化し続ける現在。

欧米で誕生し、発展を遂げたカクテルという文化を、
日本で継承し進化させることの意味とは何でしょうか。

私たちが信じるひとつの答えは、日本独自のカクテルの流儀を
この国の「文化資産」と捉え、よりよい形で継承していくということです。

歴史という縦軸に、社会という横軸を取り込みながら、ユニークな進化を遂げた
“日本の洋酒文化”の遺伝子を、世界に伝え、未来につなげていく。

それが、サントリー ザ・カクテルアワードの目指す姿です。

ORIGIN AND HISTORY

日本独自の洋酒文化の継承

サントリー創業者である鳥井信治郎は、ワインやウイスキーだけではない、華やかで多彩な洋酒の愉しみを日本中にお届けしたい、との熱い想いから、スピリッツやリキュール製品づくりに挑戦します。

さらに、信治郎は、「いいものを作らないと売れない。ただ、いいものを作っても、それを知ってもらわないことには売れない」という思想を強く持っていました。そうした姿勢が、洋酒文化を日本により根付かせるためのさまざまなPR活動への情熱や、バーという場や、語り部となるバーテンダーの皆様の存在を大切に考える態度へとつながっていきます。このような哲学は、今でもサントリーの文化に受け継がれています。

そうした中で1931年に始まったのが、カクテル アワードの起源ともなる、国内初のカクテルコンクールです。そこから「雪国」のような世界でも知られるカクテルが誕生していきました。

人々の暮らしが豊かになり、徐々にカクテルが日本の中に根付いていく中で、当初は海外から輸入した洋酒文化が、徐々に日本独自の発展を遂げていきます。材料を重ねていくことで表現を広げていこうとする海外のカクテルのトレンドに対して、日本人は「型」と呼ばれるような、少ない手数の中で細部に神を宿すような思想や技術を追求することを得意とします。そんな、日本らしい洋酒文化を継承し発展させていくため、1994年に「サントリー ザ・カクテルコンペティション」が開催されました。

以来、現在は「サントリー ザ・カクテルアワード」と名称を変え、今なお年に一度、日本で独自進化した「型」を発展させるべく、数多くのバーテンダーの皆様が腕を競う舞台となっています。

NEW IN AWARD 2021

  • 1

    日本の技を
    世界に発信する

    グローバル発信と、世界観の刷新

    Beam Suntoryのグローバルなネットワークを活用し、海外でのメディア発信や展開を強化していきます。それに合わせて、ロゴや世界観も刷新しました。

  • 2

    国内での認知を
    拡大する

    全国8エリア、100名によるセミファイナル

    全国8エリアでのセミファイナルを開催します。ファイナルに至るまでの過程をより盛り上げていくことで、国内における認知拡大も図っていきます。

    • ●北海道エリア 北海道
    • ●東北エリア 青森県・岩手県・宮城県・秋田県・山形県・福島県
    • ●関東甲信越エリア 群馬県・栃木県・茨城県・山梨県・新潟県・長野県
    • ●首都圏エリア 東京都・千葉県・埼玉県・神奈川県
    • ●東海北陸エリア 愛知県・三重県・岐阜県・静岡県・富山県・石川県・福井県
    • ●近畿エリア 大阪府・奈良県・和歌山県・京都府・滋賀県・兵庫県
    • ●中国四国エリア 広島県・岡山県・山口県・鳥取県・島根県・徳島県・香川県・愛媛県・高知県
    • ●九州沖縄エリア 福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県・沖縄県
  • 3

    日本らしさを
    再考する

    特設サイト立ち上げと、新たな応募プロセス

    特設サイトのコンテンツを通して、日本独自のバーテンディングとは何か?に想いをめぐらせていただき、カクテルに反映ください。

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ファイナル出場者速報
サントリー ザ・カクテルアワード 2021ファイナルに選ばれた10作品を発表いたします。
なお、ファイナルは11/9(火)、The Okura Tokyo(虎ノ門)にて開催いたします。
ファイナルの結果は当ホームページで改めて発表いたします。
都道府県 お名前 勤務先 作品名
北海道 八重樫 猛 さん オーセントホテル小樽
メインバー キャプテンズ・バー
IYABI(いやび)
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福島県 草野 聡 さん Bar wizard フォルトゥナ
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
長野県 林 希実 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 Tenderness
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 岡村 朗 さん Bar CocktailBook Shinjuku めぐり逢い
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 押田 達也 さん The Okura Tokyo
メインバー オーキッドバー
巡愛
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福井県 桒原 千栄 さん BAR JUGO Nostalgia
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 鮎川 正徳 さん Bar7th わ・を・ん
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 中島 悠輔 さん alcobareno Wisteria
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
広島県 西本 浩紀 さん Bar UN CŒUR 灯火
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福岡県 大津 麻紀子 さん BAR SEBEK 瑞花
作品名
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一次審査通過者
都道府県 お名前 勤務先 作品名
北海道 佐久間 泰弘 さん BAR佐久間 SORA
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 竹下 紗希 さん cocktailbar BLUEMOON Messenger Sip
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 田村 修一 さん T2 BAR 水鏡
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 田村 龍 さん オーセントホテル小樽
メインバー キャプテンズ・バル
杠 〜ゆずりは〜
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 西澤 捺稀 さん BAR KANADE 笑咲
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 馬場 一 さん サロン カビーネ The Great Wave
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 比嘉 飛雄真 さん グランドホテルニュー王子
スカイレストラン&バーグランビュー
Firstflaps
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 谷内 良輔 さん BAR MADURO 円舞
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 八重樫 猛 さん オーセントホテル小樽
メインバー キャプテンズ・バー
IYABI(いやび)
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
北海道 和田 加奈恵 さん BAR佐久間 Wedding Bell
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
宮城県 菊地 健 さん MainBar OAK Room 花結び
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
宮城県 佐藤 喜晴 さん RESTAURANT BAR 牧水 止まり木
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
秋田県 竹内 智晴 さん ristorante giueme ELEONORA
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福島県 安藤 徹 さん BAR fleur あやとり
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福島県 金田 幸治 さん the bar cozy
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福島県 草野 聡 さん Bar wizard フォルトゥナ
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福島県 佐々木 宏高 さん FIFTY FIVE felice
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
新潟県 高橋 幸恵 さん 赤倉観光ホテル
アクアバー
Be Yourself
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
長野県 岩瀬 美加 さん BAR GLORY Nagano
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
長野県 中嶋 夏鈴 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 Harmonieux
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
長野県 林 希実 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 Tenderness
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
長野県 茂澄 仁 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 Infinite Smile
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 相川 和英 さん 東京ステーションホテル
バー オーク
紬希
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 秋元 雄登 さん 東京ステーションホテル
バー&カフェ カメリア
Eternal Medley
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 穴澤 大樹 さん Bar AdoniS Honesty
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 岡村 朗 さん Bar CocktailBook Shinjuku めぐり逢い
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 押田 達也 さん The Okura Tokyo
メインバー オーキッドバー
巡愛
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 小林 洋平 さん ザ・プリンスパークタワー東京
スカイラウンジ ステラガーデン
梅結び
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 清水 悠矢 さん ガスライトEVE Smileflower
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 高橋 昌央 さん The Okura Tokyo
バーラウンジ スターライト
海境
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 髙橋 雄三 さん 京王プラザホテル
アートラウンジ<デュエット>
CONNECT HEART
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 竹内 洋行 さん サンルーカル・バー 柳緑苑
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 立川 剛 さん ホテルニューオータニ
Bar Capri
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 佃 彬光 さん 京王プラザホテル
メインバー ブリアン
しらはえ
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 中野 賢二 さん The Okura Tokyo
バーラウンジ スターライト
和つむぎ
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 西村 拓真 さん The Okura Tokyo
バーラウンジ スターライト
Accolade Waltz
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 軒原 創 さん Bar&Dining One Sharing smile
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 宮之上 哲太 さん マンダリンオリエンタル東京
マンダリンバー
奏夜想曲
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
東京都 森西 一樹 さん ホテルメトロポリタン
バーオリエントエクスプレス
結ノ刻
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 伊藤 千陽 さん ROOMNUMBAR3 AKIRA-暁-
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 岩﨑 櫻子 さん ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜
ザ・カハララウンジ
奏笑
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 中川 佳樹 さん 横浜ベイシェラトンホテル&タワ-ズ
BAR BAY WEST
Twilight Sky
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 日髙 慶一朗 さん 横浜ベイシェラトンホテル&タワ-ズ
BAR BAY WEST
KAKOI
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
愛知県 磯村 詩音 さん Delicious foods and Bar TATULA Session
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
愛知県 志満津 蔵 さん BAR FORUM symphonyeel
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
愛知県 中根 章浩 さん BAR MON Seiran
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
三重県 富里 隆 さん Please! Hanami-Sake
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
三重県 濱田 勝之 さん Bar AQUA 琴音
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
岐阜県 牧野 秀亮 さん BAR ELPASO 和禅
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
静岡県 篠原 恒治 さん Cigar Bar RINGOKAN 野花
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
静岡県 柴田 剛志 さん グランドエクシブ浜名湖
ラウンジ ドルチェ
美纏
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
静岡県 三井 裕太 さん グランドエクシブ浜名湖
ラウンジ ドルチェ
Pentagram
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福井県 桒原 千栄 さん BAR JUGO Nostalgia
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 鮎川 正徳 さん Bar7th わ・を・ん
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 加藤 幸子 さん Bar7th 山紫水明
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 小池 辰弥 さん UPSTAIRZ 和匠
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 齋藤 倫生 さん THE LUX BAR Makuake
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 常岡 大祐 さん alcobareno 花結び
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 中島 悠輔 さん alcobareno Wisteria
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大阪府 松永 恭史 さん Bar Soleil Luna Kanade Sinfonia
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
京都府 小手川 遼 さん grand-bar(グランバール) 緑酒
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
京都府 竹若 信孝 さん grand-bar(グランバール) Heart of gold
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
京都府 田島 翔 さん Bar Rocking chair ユズリハ
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
京都府 宗本 了吾 さん bourgeois-bar Pinky pinkie
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
京都府 山中 美奈 さん BAR Kingdom
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 生田 理実 さん BAR SLOPPY JOE Sunny Smile
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 大城 正樹 さん Bar GALO 豊柚
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 金田 剛史 さん 燦 神戸店 燦 々
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 木下 恭伸 さん サヴォイ北野坂 旬美
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 鈴木 隆弘 さん BISTRO&BAR Terra Sana Amaranth
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 竹本 憲史 さん PaPa Hemingway Courtship
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 中村 レイモンド 弘昭 さん BAR SLOPPY JOE コトノハ
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 信原 邦彦 さん BAR SLOPPY JOE モダン クインテット
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
愛媛県 清水 脩 さん Bar-Shu Optimist
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
広島県 西本 浩紀 さん Bar UN CŒUR 灯火
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
広島県 野間 真吾 さん The Bar TopNote とわずがたり
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
広島県 本木 貴志 さん Bar Cerisier 想奏
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
岡山県 今田 俊則 さん バー・ステラ 結奏
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
山口県 宇都宮 侑子 さん bar ran-tan global unity
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福岡県 池本 健介 さん BAR倉吉 Heartful World
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福岡県 石橋 千早季 さん Bar Lapin 花織
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福岡県 大須賀 功也 さん BAR COOPER
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福岡県 大津 麻紀子 さん BAR SEBEK 瑞花
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福岡県 廣津 佑平 さん ホテルニューオータニ博多
Bar the Castillian Room
Gentle Heart
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
福岡県 藤瀬 元希 さん THE ROAM BAR
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
長崎県 佐藤 七緒 さん Bar Strand 花むすび
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
熊本県 馬場 裕之 さん BARタビビトノキ Dear
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
熊本県 東谷口 直矢 さん Cocktail&Spirit BAR Thank 朝顔
作品名
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都道府県 お名前 勤務先
大分県 下畑 雄大 さん IRISH BAR ARIGO 桜化粧
作品名
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