このチーズに合うワイン

 さて、そんなジャン氏が生み出した「アフィデリス」にぴったりはまったのはやっぱりシャブリ。さすがシャブリ同士。丁寧につくられる「アフィデリス」の繊細さが、樽を使っていないシャブリによってより引き出されていました。贅沢で美味しいマリアージュにしばし酔いしれてしまったのです。

1st

ウィリアム フェーブル シャブリ

ウィリアム フェーブル
シャブリ

フランス
ぶどう品種 シャルドネ

シャブリならではの、みずみずしい果実味とフレッシュで切れのよい酸味を生かすために、ステンレスタンクで発酵・熟成が行われています。大地からのミネラル分も感じられるピュアでクリーンな仕上がりです。