JAPAN PREMIUM
厳選国産ぶどう100%サントリー日本ワイン
"ジャパンプレミアム"シリーズ
サントリー日本ワイン
「産地」シリーズ〈山形県〉
サントリー日本ワイン ジャパンプレミアムかみのやまメルロ
サントリージャパンプレミアム かみのやま産メルロ 2018
Japan Premium Kaminoyama Merlot 2018
凝縮した果実味とエレガントな香り
蔵王山麓の陽あたりのよい斜面と盆地に拓いた畑で育てたメルロを使用し、醸造・熟成しました。凝縮感と樽香のバランスが心地よい赤ワインです。
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 21.5
  • 品目コード
  • DYML18
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2021年9月
  • 熟成
  • フレンチオーク樽
  • 瓶詰数量
  • 4,656本(388ケース)
  • 樽使用比率(うち新樽)
  • 6.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 100%
  • 総酸度
  • 0.47g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 13%
  • テイスティングコメント
  • 香り:さくらんぼ、ラスベリーを想起させる赤色の果実の香りが立ち上がる。
    味わい:口中では果実香の後に腐葉土のような湿り気のある土やゴボウのような深みのある味わい。冷涼な気候がもたらず豊かな酸味が奥行きを与えている。
ヴィンテージ情報
2017年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 23.2
  • 品目コード
  • DYML17
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2019年9月3日
  • 熟成
  • フレンチオーク樽
  • 瓶詰数量
  • 4,088本(340ケース+8本)
  • 新樽使用比率
  • 0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.50g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ95%
  • アルコール度数
  • 13%
  • テイスティングコメント
  • 香り:ざくろ、さくらんぼを想起させる赤色の果実の香りと腐葉土、タバコの香り。
    味わい:口中の前半に新鮮な果実香がワイン全体のひろがりをつくり、豊かな酸味が奥行きを与えている。
2016年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 19.1
  • 品目コード
  • DYML16
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2018年7月3日
  • 熟成
  • フレンチオーク樽
  • 瓶詰数量
  • 4,320本(360ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.58g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 12.5%
  • テイスティングコメント
  • 香り:スミレの花の香りとプラム、さくらんぼなどのフルーツの香り。
    味わい:ピュアな赤系果実、やわらかさ、メルロの特徴である甘さ、自然な酸味が感じられる。
2015年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 21.8
  • 品目コード
  • DYML15
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2017年7月11日
  • 熟成
  • フレンチオーク樽
  • 瓶詰数量
  • 1,800本(150ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 42.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.51g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 13.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:プラムなどの酸味のある果実のジャム、カシスなど赤黒系果実、ビターチョコのようなロースト香。
    味わい:凝縮した果実感とほどよい酸のバランス。後半にかけ広がりと力強さがありタニックだが、バランスのとれた味わい。
2014年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 25.3
  • 品目コード
  • DYML14
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2016年7月12日
  • 熟成
  • フレンチオーク樽
  • 瓶詰数量
  • 1,680本(140ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 29.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.45g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 14.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:プラム様の果実香。
    味わい:熟した果実に由来する口当たりのやわらかさ、甘さが感じられる。タンニンもなめらかでほどよく溶け込んでいる。香りから口中、フィニッシュまでのボリューム感があり、レベル高いバランスを保っている。
2013年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 21.5
  • 品目コード
  • DYML13
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2015年9月1日
  • 熟成
  • フレンチオーク:98%、タンク:2%、約13ヶ月熟成
  • 瓶詰数量
  • 4,764本(397ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 29.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.52g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 13.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:ミント、赤・黒系果実(カシス、ベリー、ブルーベリー)の香りと樽由来のバニラやウェハースのような甘い香りがバランスよく感じられる。
    味わい:口当たりが良くタンニンもなめらかで果実のはつらつとした味わいが感じられる。
2012年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 22.3
  • 品目コード
  • DYML12
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2014年9月
  • 熟成
  • 樽100% 約15ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 4,176本(348ケース)
  • 新樽使用比率
  • 20.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.51g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 12.5%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:黒系果実香、ブラックカラント、ロースト、コーヒーの香り。
    味わい:やわらかく、シルキーなタンニン。
2011年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 22.3
  • 品目コード
  • DYML11
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2013年9月
  • 熟成
  • 樽100% 約15ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 2,887本(241ケース)
  • 新樽使用比率
  • 35.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.55g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 13.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:黒系果実、甘い果実香が豊か。樽由来のコーヒー。
    味わい:やわらかくシルキー。余韻長くハーモニック。
2010年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実味とエレガントな香り
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 19.4
  • 品目コード
  • DYML10
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2012年9月
  • 熟成
  • フレンチオークにて約12ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 917本(76ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.64g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 13.5%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:非常に豊かな果実香。プラム、ブラックチェリー、フランボワーズと樽に由来するコーヒー、チョコレートの香り、スパイスの香りが豊かに融合。
    味わい:いきいきして躍動感のある口当たり、酸味と甘い果実香、樽香、程よいタンニンが広がる。強さを感じる渋みが長く続く。
2009年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 果実の凝縮感とほどよい樽香
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 20.7
  • 品目コード
  • DYML09
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2011年9月
  • 熟成
  • フレンチオークにて約12ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 1,615本(135ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.51g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 11.5%
  • テイスティングコメント
  • -
2008年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 果実の凝縮感と樽香の心地よいバランス
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 20.2
  • 品目コード
  • DYML08
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2010年8月
  • 熟成
  • 樽熟成、タンク熟成
  • 瓶詰数量
  • 1,000本程度
  • 新樽使用比率
  • -
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産:75%、長野県塩尻市産:25%
  • 総酸度
  • 0.50g/100ml
  • ぶどう品種
  • メルロ100%
  • アルコール度数
  • 13.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:紫を感じる若々しい色調。
    香り:赤いベリーや、鮮やかな日本産さくらんぼの香り。少し緑のハーブやスパイスのニュアンスが入り、バランスが取れている。
    味わい:軽やかながら、果実やスパイスの複雑な旨みがじんわりと広がる。適度な酸があり、後味まで軽やかで心地よい。
サントリー日本ワイン ジャパンプレミアムかみのやまシャルドネ
サントリージャパンプレミアム かみのやま産シャルドネ 2020
Japan Premium Kaminoyama Chardonnay 2020
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
凝縮した果実を感じるやさしい味わい。蔵王山麓の陽あたりのよい斜面と盆地に拓いた畑で育てたシャルドネを使用し、醸造・熟成しました。
果実味豊かな、やさしい味わいの白ワインです。
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 18.29
  • 品目コード
  • DYCH20
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2021年9月
  • 熟成
  • ステンレスタンク熟成
  • 瓶詰数量
  • 1,932本(161c/s)
  • 樽使用比率(うち新樽)
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 100%
  • 総酸度
  • 0.629g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 香り:ラフランス、あんずのような甘さ、爽やかさを感じさせる果実の香りと、スペアミントのような爽やかなハーブの香り
    味わい:口中ではラフランスの甘いかおりが広がる。ほどよい酸味がラフランスの香りを引き立てる。
ヴィンテージ情報
2019年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 17.5
  • 品目コード
  • DYCH19
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2020年5月12日
  • 熟成
  • 樽 および タンク (シュール・リー)
  • 瓶詰数量
  • 2,400本(200ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 100%
  • 総酸度
  • 0.60g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 香り:洋ナシ、あんず、オレンジピール、ベルガモットのような甘さ、爽やかさを感じさせる香り。
    味わい:口中は柔らかさと、どっしりた凝縮感があり、味わいの充実感がある。
2018年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 18.0
  • 品目コード
  • DYCH18
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2019年9月3日
  • 熟成
  • タンク(シュール・リー)
  • 瓶詰数量
  • 1,652本(137ケース+8本)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.65g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 香り:洋ナシ、あんず、ドライパイナップルのような甘さと果実の熟度を感じさせる香り。
    味わい:口当たりはやわらかく、凝縮感があり、余韻に穏やかな酸味が続く。
2017年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 18.0
  • 品目コード
  • DYCH17
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2018年7月3日
  • 熟成
  • タンク:100%(シュールリー)
  • 瓶詰数量
  • 1,884本(157ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産:100%
  • 総酸度
  • 0.74g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 香り:洋ナシ、りんごのような果実の甘みを想起させる香りと、スズランのような花の香り。
    味わい:口当たりはやわらかく、中盤からよく熟したぶどう由来のふくよかな果実味が続く。
2016年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 17.5
  • 品目コード
  • DYCH16
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2017年7月11日
  • 熟成
  • タンク(シュールリー)
  • 瓶詰数量
  • 2,400本(200ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.54g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:緑がかった黄色。
    香り:洋ナシ、砂糖づけパイナップル、ラムネ、メロンのようなボリュームのある香り。
    味わい:ふくよかで、よく熟した果実味が味わいに奥行きを与えている。
2015年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 20.5
  • 品目コード
  • DYCH15
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2016年7月12日
  • 熟成
  • タンク100%(シュールリー)
  • 瓶詰数量
  • 1,560本(130ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.74g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:緑がかった黄色。
    香り:洋ナシ、メロン、カリン様の甘く爽やかな香り。
    味わい:レモン、すだち様の爽やかな酸味がつつむ。香りと味わいが一致しておりバランスよい。
2014年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 20.5
  • 品目コード
  • DYCH14
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2015年9月1日
  • 熟成
  • タンクで約7ヶ月熟成(シュールリー)
  • 瓶詰数量
  • 1,320本(110ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.69g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:緑がかった黄色。
    香り:洋ナシ、アプリコット、白桃を思わせる果実に加えわずかにアーモンド様の香りが感じられる。
    味わい:アタックで新鮮な酸味が感じられた後、酸味と自然な甘みが口当たり良く感じられる。後半に味わい全体を引き締める、わずかな渋みが感じられる。
2013年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 19.1
  • 品目コード
  • DYCH13
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2014年9月
  • 熟成
  • タンク内でシュール・リーにて約6ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 1,928本(161ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.61g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:緑がかった黄色。
    香り:リンゴ、洋ナシ、カンキツを思わせる甘い果実の香り。
    味わい:アタックで新鮮な酸味が感じられる。酸味と自然な甘みのバランスがよく、同時に独特のコクも感じる、ふくよかな味わい。
2012年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 19.1
  • 品目コード
  • DYCH12
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2013年9月
  • 熟成
  • タンク、シュール・リーにて約6ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 1,403本(117ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.70g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.5%
  • テイスティングコメント
  • 色:緑がかった黄色。
    香り:シャルドネらしい品種香。洋ナシ、ナッツの香り。熟した果実香。
    味わい:しっかりとしたアタックがあり、味わいに自然な甘み、厚みあり。余韻長い。
2011年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 20.5
  • 品目コード
  • DYCH11
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2012年9月
  • 熟成
  • タンク、シュール・リーにて約8ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 1,344本(112ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.68g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:緑がかった黄色。
    香り:凝縮した果実香、レモン、和柑橘と硝煙香、ミネラリティーのバランスがよい。
    味わい:凝縮感があり、活き活きした口当たり、酸味とミネラリティーを感じる広がりがある。柑橘系アロマが豊かで、果実の凝縮感とミネラリティーが特徴。
2010年
  • 飲み頃温度
  • 10-12℃
  • 味わい
  • 辛口
  • ワインのスタイル
  • 凝縮した果実を感じる優しい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 18.6
  • 品目コード
  • DYCH10
  • 醗酵
  • MLFなし
  • 発売日
  • 2011年9月
  • 熟成
  • タンク、シュール・リーにて約7ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 1,282本(107ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 ぶどう100%使用
  • 総酸度
  • 0.63g/100ml
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • -
サントリー日本ワイン ジャパンプレミアムかみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン
サントリージャパンプレミアム かみのやま産カベルネ・ソーヴィニヨン 2019
Japan Premium Kaminoyama Cabernet Sauvignon 2019
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
蔵王山麓の陽あたりのよい傾斜地で育てたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、熟した果実の香りと、凝縮した果実味が心地よい赤ワインに仕上げました。
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 21.53
  • 品目コード
  • DYCS19
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2021年9月
  • 熟成
  • 樽熟成100%
  • 瓶詰数量
  • 2,520本(210c/s)
  • 樽使用比率(うち新樽)
  • 11.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産 100%
  • 総酸度
  • 0.49g/100ml
  • ぶどう品種
  • カベルネ・ソーヴィニヨン100%
  • アルコール度数
  • 12%
  • テイスティングコメント
  • 香り:杉、ミントを思わせる清涼感のある香り。ダークチェリー、カシスジャム様の紫系果実の香りがやさしく感じられる。
    味わい:口中ではスミレのような花の香りがやさしく広がる
ヴィンテージ情報
2018年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 20.7
  • 品目コード
  • DYCS18
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2020年5月12日
  • 熟成
  • 樽熟成100%
  • 瓶詰数量
  • 1,548本(129ケース)
  • 新樽使用比率
  • 17.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.49g/100ml
  • ぶどう品種
  • カベルネ・ソーヴィニヨン100%
  • アルコール度数
  • 12.5%
  • テイスティングコメント
  • 香り:胡椒のようなスパイシーな香り、ミントを思わせる清涼感の奥に、レザーのような動物的なニュアンスが感じられる。
    味わい:カシスジャム様の紫系果実の香りがやさしく全体をまとめている。冷涼地でゆっくり成熟した、程よい酸味が心地よく感じられる。
2017年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 21.8
  • 品目コード
  • DYCS17
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2019年9月3日
  • 熟成
  • 樽熟成100%
  • 瓶詰数量
  • 2,016本(168ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.56g/100ml
  • ぶどう品種
  • カベルネ・ソーヴィニヨン100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 色:明るい赤色
    香り:黒胡椒のようなスパイシーな香りがトップノートに現れ、杉の木のような清涼感が続き、カシスジャム様の果実の香りがやさしく全体をまとめている。
    味わい:フレッシュで伸びやかな酸味が先行したのち、赤紫系の果実の味わいがゆったりと感じられる。
2016年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 19.37
  • 品目コード
  • DYCS16
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2018年7月3日
  • 熟成
  • フレンチオーク樽(一部タンク熟成)
  • 瓶詰数量
  • 2,580本(215ケース)
  • 新樽使用比率
  • 0.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.59g/100m
  • ぶどう品種
  • カベルネ・ソーヴィニヨン100%
  • アルコール度数
  • 12.0%
  • テイスティングコメント
  • 香り:甘草、トリュフ、レザー、八角のような深みのある甘い香り。
    味わい:口中はやわらかくなめらかで、ブルーベリージャムのような味わいとこなれたタンニンが調和している。
2015年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 21.5
  • 品目コード
  • DYCS15
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2017年7月11日
  • 熟成
  • フレンチオーク樽
  • 瓶詰数量
  • 1,020本(85ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 43.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.54g/100ml
  • ぶどう品種
  • カベルネ・ソーヴィニヨン100%
  • アルコール度数
  • 12.5%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:チョコのような樽香、ブラックベリーなどの黒系果実の中にややユーカリのような清涼感のある香り。
    味わい:なめらかな口当たり。やわらかさのある酸と赤系果実のようなピュアな果実味があり、タンニンはほどよく溶け込んでいる。後半にかけて酸味とコーヒーなどのロースト香がより広がり、やや引き締まった印象ながらもアロマティックで余韻は長め。
2014年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 24.8
  • 品目コード
  • DYCS14
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2016年7月12日
  • 熟成
  • フレンチオーク樽
  • 瓶詰数量
  • 1,680本(140ケース)予定
  • 新樽使用比率
  • 29.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.49g/100ml
  • ぶどう品種
  • カベルネ・ソーヴィニヨン100%
  • アルコール度数
  • 13.5%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:プラム、ブルーベリー、ブラックカラント、プルーンなど黒系果実の熟した香りに加え、樽由来のスモーキーなタッチ、コーヒーのようなニュアンスも感じられる。
    味わい:果実の凝縮感、自然な甘みが現われる。中盤からややタニックで力強さがあるが、全体的なバランスがよい。
2013年
  • 飲み頃温度
  • 14-16℃
  • 味わい
  • ミディアムボディ
  • ワインのスタイル
  • 豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
  • 容量
  • 750ml
  • 収穫時糖度
  • 22.9
  • 品目コード
  • DYCS13
  • 醗酵
  • MLFあり
  • 発売日
  • 2015年10月6日
  • 熟成
  • 樽(フレンチオーク)にて約12ヶ月
  • 瓶詰数量
  • 2,220本(185ケース)
  • 新樽使用比率
  • 37.0%
  • ぶどう産地
  • 山形県上山市産100%
  • 総酸度
  • 0.54g/100ml
  • ぶどう品種
  • カベルネ・ソーヴィニヨン100%
  • アルコール度数
  • 12.5%
  • テイスティングコメント
  • 色:濃いガーネット色。
    香り:ブルーベリー、ブラックカラント、プルーンなど黒系果実の熟した香りに加え、コーヒーやチョコレートのようなニュアンスも感じられる。
    味わい:アタックでいきいきとした酸味が感じられた後、果実の凝縮感や自然な甘みが現われる。タンニンもなめらかで口当たりの良いバランスの取れた味わい。
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