日本ワインでしか表現できない
『産地』×『品種』の可能性への挑戦。
厳選国産ぶどう100%
「サントリー ジャパンプレミアム」シリーズ
厳選国産ぶどう100%
「サントリー ジャパンプレミアム」シリーズ
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    「品種」シリーズ
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    「産地」シリーズ
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    「スペシャルアイテム」
サントリー ジャパンプレミアム
「品種」シリーズ
日本固有のぶどう品種、或いは欧州系品種についても日本の風土で育まれたぶどうの特長を
大切に、品種がもつ個性を最大限引き出した“食卓に寄り添うワイン”です。
日本固有品種
欧州系品種
サントリー ジャパンプレミアム
「産地」シリーズ
日本を代表するワイン用ぶどうの産地で、熱意ある生産者と手を携え、それぞれの産地の最適品種でつくったワインです。
産地ごとの風土や土壌の個性を最大限引き出しました。
各産地で熱意ある生産者の方々と手を携えて、「産地」シリーズは畑からしっかり品質管理を行っています。
長野県
上高井郡高山村
日本ワインの華やかな香り、豊かな味わいを生み出すテロワール
〈 畑の所在地 〉
長野県北信エリアに位置する。
標高約500〜600m。
雨が少なく、昼夜の寒暖差が大きい。
夜は山から冷たい風が吹き降ろし
夜温が下がる、白ワイン用ぶどうに
適した気候。
〈 地質 〉
砂礫が堆積してできた土地。水はけ良好。
〈 栽培方法 〉
垣根栽培
〈 栽培品種 〉
シャルドネ
※「信州シャルドネ」はヴィンテージによって”高山村”または”安曇野”の構成比が変わります。
長野県
北安曇郡池田町
爽やかな柑橘やハーブの香りと程よい酸味を生み出すテロワール
〈 畑の所在地 〉
長野県中信エリアに位置する。
標高約600m。
高瀬川流域で安曇野を見下ろす
西向きの緩やかな斜面に位置し、
樹齢平均は20年以上。
〈 地質 〉
水はけの良好な土地。
〈 栽培方法 〉
垣根栽培
〈 栽培品種 〉
ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ
青森県
弘前市・北津軽郡鶴田町
日本ワインのあまやかで可憐な果実味を生み出すテロワール
〈 畑の所在地 〉
岩木山を望む青森県津軽地区に位置する。
標高約100〜150m。
生育期(4〜8月)の雨が少なく、
夏は気温が上昇。
日照時間も比較的長くなる。
成熟期間中には一気に冷涼になる。
〈 地質 〉
岩木山の火山灰土壌が堆積した肥沃な土地。
水はけも良好。
〈 栽培方法 〉
垣根栽培
〈 栽培品種 〉
ピノ・ノワール/シャルドネ/
ソーヴィニヨン・ブラン
山形県
上山市(かみのやまし)
日本ワインの芳醇で優しい味わいを生み出すテロワール
〈 畑の所在地 〉
蔵王連峰に囲まれた山形県南部に位置する。
標高約200〜450m。
夏は暑いが、9月に入ると昼夜の寒暖差が
大きく、夜は一気に冷え込み、ぶどうの着色・
凝縮感が一気に上がる。
そのため果実味溢れるぶどうが収穫できる。
〈 地質 〉
傾斜がある上、礫が大きく褐色土。
水はけも良好。 〈 栽培方法 〉
棚栽培
〈 栽培品種 〉
メルロ/シャルドネ
サントリー ジャパンプレミアム/
「スペシャルアイテム」
品種や産地の枠を超え、新しい発想で日本ワインのポテンシャルを極限まで広げたい。
サントリーのワインメーカーたちのチャレンジ精神とクリエイティビティが凝縮した“スペシャルワイン”です。
「デュオ ダミ」シリーズ
100%国産ぶどうとつくり手の技で、日本ワインはどこまでおいしく仕立て上げられるのか。
「スペシャルアッサンブラージュ」は、その名のとおり究極のアッサンブラージュを追求した日本ワイン。
ボルドー格付けシャトーの筆頭に君臨しつづける“シャトー ラフィット ロートシルト”を擁する
ドメーヌ バロン ド ロートシルト[ラフィット]社とのコラボレーションによって数量限定で誕生しました。
『デュオ ダミ』という名前は、両社の“友好の二重奏”の意からつけられたものです。
①2014年秋に初リリースされた『デュオ ダミ』。 数量限定で1,368本のみ発売。

シンボルマークの二羽の鳩は、サントリーとドメーヌ バロン ド ロートシルト[ラフィット]社の友好の証し。 両社の提携は1985年から続く。

②日本のぶどうを知り尽くした登美の丘ワイナリー長・渡辺直樹がディレクターを担当。

③世界最高峰のアッサンブラージュを知るドメーヌ バロン ド ロートシルト[ラフィット]社インターナショナル テクニカル ディレクター、エリック・コレール氏がプロジェクトに参画。

④アッサンブラージュ比率は[メルロ(56.0%)/カベルネ・ソーヴィニヨン(32.0%)/プティ・ヴェルド(7.0%)/マスカット・ベーリーA(4.0%)/ブラック・クイーン(0.9%)/ カベルネ・フラン(0.1%)]。
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