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東京・代々木「カーサ・ヴェッキア」で教わる8 月のおつまみ

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東京・代々木「カーサ・ヴェッキア」で教わる8 月のおつまみ

「日本ワインは、イタリアのワインと比べると、しっとり穏やかですね」と「カーサ・ヴェッキア」のオーナーシェフ、見崎英法さん。マスカット・ベーリーAもそこに良さがあるそうです。イタリアを知るからこそ見える日本の美点ですね。「この味わいには、優しい甘さを持つ日本の野菜がしっくりきますね。ナス、ズッキーニ、ピーマンといったなりものがおいしい季節ですので、それらを使ったカポナータを合わせてみました」。

「旬のおつまみ」×「日本ワイン」
山梨県産マスカット・ベーリーA 53%、長野県産同47%
「旬のおつまみ」×「日本ワイン」 「旬のおつまみ」×「日本ワイン」
カーサ・ヴェッキア
東京都渋谷区上原1-34-10
03-3468-4280
12:00~14:00LO 18:00~22:00LO
月曜休
カード可、20席、禁煙
小田急線・東京メトロ千代田線代々木上原駅より徒歩5分
*ご紹介した料理とワインが、8月末まで愉しめます(予約時にお申し出ください)。