【ナッツのサワークリームあえ】 |
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【材料】約15個分
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【作り方】
【ひとことコメント】
ナッツや干しぶどうは、ウィスキーのつまみの定番。そのままでも充分合うが、クリームであえることによってよりコクと旨味が増し、洒落た一品となった。マッカラン12年や18年、グレンドロナック15年、山崎シェリーウッド1982のような、シェリー樽熟成のシングルモルトで合わせたい。濃厚なシェリー香と果実風味をともなった甘みが、クリームと干しぶどう、ナッツのコクによくマッチする。お洒落なチューリップグラスでストレートでやるのが一番。 |
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