WHiSKY on the Web ウイスキーミュージアムウイスキーを楽しむウイスキーを愛するオトナのスイーツレシピ > ウイスキーファッジ
ウイスキー&スイーツ:ウイスキーを愛するオトナのスイーツレシピ

ウイスキー好きのためのファッジ

砕いたクッキーに、ウイスキー漬けしたドライフルーツやナッツをまぜてチョコで固める、お手軽かつ豪華なスイーツ。プレゼントには、贈る方のお好みのウイスキーをぜひお使いください。プレゼントのファッジからマイ・ウイスキーの香りが漂ってきたら、喜び倍増かもしれません。


材料 クッキー(100g)、ドライフルーツ(サルタナレーズン、干し杏、ドライパイナップルなど)
ナッツ(クルミ、ピスタチオ、アーモンドなど)(100g)、スイートチョコレート(100g)、
ピュアモルトウイスキー白州12年またはお好みのウイスキー、ファッジをつくる型(深みのあるバットや箱など)
つくり方
  • クッキーをきれいなビニール袋やボウルの中で粉々に砕く。
  • ウイスキーに漬け込んでおいたドライフルーツ、レーズン、ナッツを5ミリ程の 賽の目に切る。
  • チョコレートを細かく刻んでボウルにいれ、湯せんにかけ柔らかくなるまでかき 混ぜる。
  • 1のクッキーと2を混ぜ合わせ、3のチョコレートでからめる。
  • ラップを敷いた型に4を流し込み、平らにならし、冷蔵庫で冷やして固める。
  • 一口大にカットして、ラッピングする。
  • ドライフルーツ、レーズンをウイスキーで漬け込んでおく。ナッツ類はレンジ強で30秒〜1分程度、から焼きし、水分を飛ばしておく。
  • チョコを絡めるときに滑らかさが足りないような場合は、ウイスキーを大匙2杯程度加える。
  • スイートチョコレートのほか、ホワイトチョコレートやストロベリーチョコなどでも。
  • ドライフルーツ、ナッツは出来上がりにあわせ、小さくカットしておく。

ウイスキーを楽しむ