八ヶ岳の麓で大自然を満喫！
大人の工場見学もお楽しみ
- 新宿駅で待ち合わせ。小淵沢駅までは特急列車で約120分
- 小淵沢駅から送迎バスで「サントリー白州蒸溜所」へ出発
- 白州蒸溜所ツアーに参加。ウイスキーの試飲も
- 再び送迎バスで小淵沢駅へ
- 今夜の宿へチェックインしたら、コテージのテラスでBBQとハイボールを堪能！
- 八ヶ岳高原の星降る森で星空鑑賞
- 清里エリアを散策。自転車を借りてサイクリングもおすすめ
- レストランやショップが並ぶ「コート・ドゥ・ヴェール」をさんぽしながらお土産を購入
- 清里駅から電車に乗り、小淵沢駅で特急列車に乗り換え新宿へ
大人の工場見学！森に囲まれたサントリー白州蒸溜所
知れば知るほど楽しい！
「白州 森香るハイボール」づくり体験も
今回見学する白州蒸溜所は、世界でも珍しい豊かな森に抱かれる“森の蒸溜所”。こちらでつくられるシングルモルトウイスキー「白州」は、すっきりとした飲み口とキレのよい味わいが人気。こちらを訪れたら、ウイスキーの製造工程が見学できる「白州蒸溜所ツアー（※要予約／有料）」にもぜひ参加して。蒸溜釜や貯蔵庫などが見られるほか、テイスティング体験では「白州 森香るハイボール」のつくり方も教えてもらえる。これまで何気なく飲んでいたウイスキーの魅力にふれ、もっと好きになるきっかけになりそう！
初めて目にするウイスキーづくりの様子に感動
ウイスキーが熟成される貯蔵庫へ
華やかなウイスキーの香りにうっとり
足を踏み入れた瞬間からウイスキーの香りが漂う貯蔵庫には大きな樽がずらり。できたてのウイスキーは無色透明で、樽に詰めて何年、何十年と熟成させることで独特の色や香りが生まれるそう
「白州 森香るハイボール」の試飲も！
見学の後はウイスキーの原酒をテイスティング
ツアーの後半には、「白州」や希少なモルトウイスキー原酒（非売品）をテイスティング。味や香りの違いを楽しんだら、自分でつくった「白州 森香るハイボール」で乾杯しよう
自然とふれあう森のコテージステイ。
露天風呂付きコテージで過ごす贅沢なひととき
ネオオリエンタルリゾート八ヶ岳高原「花ホテル」は森のなかに佇む一戸建てコテージ。全棟露天風呂付きの贅沢な空間で、人目を気にせずゆったりくつろげるのが魅力。2～9名まで宿泊可能だから、グループでの女子旅にもおすすめ。
ディナーはコテージのテラスで、バーベキュー（5940円～※10月20日までの限定プラン）。国産牛ヒレ肉や豚肉をはじめ、採れたての新鮮野菜もたっぷり！ ドリンクは自由に持ち込めるから、「白州 森香るハイボール」をつくって楽しもう。
空気の透明度が高く、晴天の日が多い八ヶ岳は星空観測に最適の場所。毎週土曜日はガイド付き星空観測イベントを開催しているほか、望遠鏡など観測グッズのレンタルも。東京では見られない満天の星空に感激！
清里高原をサイクリングや散歩しながらおいしいものを探そう
ランチやお土産探しはこちらへ
地元の素材を使ったおいしいものが勢揃い
気持ちのいい清里高原は、のんびりお散歩はもちろん、サイクリングもおすすめ。牧場通りにある「コート・ドゥ・ヴェール」は地元の人にも人気のスポット。旬の素材が楽しめるカフェやレストランのほか、ポニーとふれあえる牧場も。ウイスキーと一緒に楽しみたい。とっておきのお土産4選
左／燻製ミックスナッツ（790円）、右／燻製スモークチーズ（690円）
ウイスキーの樽で燻製したナッツとチーズ
白州蒸溜所に併設するショップ「イン・ザ・バレル」では、ウイスキーの熟成に使用した樽材で燻製にした「樽燻シリーズ」を販売。独特のスモーキーな香りが後を引く
白州蒸溜所ファクトリーショップ「イン・ザ・バレル」
住所／山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
TEL.0551-35-2211（予約専用ダイアル）
営業時間／9:30～16:30 不定休（年末年始・工場休業日・その他臨時休業あり)
HP：https://www.suntory.co.jp/factory/hakushu/facility/#shop
左／ウインナーパセリ（150g800円）、中央／ロースハム （100g800円）、右／スモークチキン（1個750円）
ギフトにもぴったりのシャルキュトリー
厳選された国産豚肉と八ヶ岳の水でつくられる「清里ハム」自慢のハムやソーセージの詰め合わせ。いちばん人気のパセリ入りソーセージは、「白州 森香るハイボール」と相性抜群
清里ハム
住所／山梨県北杜市高根町清里3545
TEL.0551-48-3253
営業時間／9:00～17:00 水定休
HP：http://www.kiyosatoham.co.jp/?page_id=6
オーガニック野菜のピクルス 左から／青いトマト・有機野菜・ラディッシュ・ビーツ（各648円）
見た目にもかわいい！オーガニック野菜のカラフルなピクルス
野菜にこだわる「Natural Kitchen 美味小舎」が、自家農園で栽培した野菜のおいしさを閉じ込めたピクルス。西洋野菜のビーツはウイスキーにもよく合う
Natural Kitchen 美味小舎
住所／山梨県北杜市高根町清里牧場通りコート・ドゥ・ヴェール
TEL.0551-48-3405（代表）
営業時間／10:00～22:00 不定休（4月下旬～9月は無休）
（写真左から）パレドオール 4個入（2052円）、L'essence du cacao グランクヴァ72%ビター（1296円）
こだわりの工房でつくられる、とっておきのショコラ
世界中から厳選したカカオでつくられる「アルチザン パレドオール」のショコラは香り豊かな「白州」にぴったり。散策のお供には清里店限定のソフトクリームも
アルチザン パレドオール
住所／山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545−931
TEL.0551-48-5381
営業時間／10:30～18:30 火・水定休
HP：http://palet-dor.ocnk.net
世界でも珍しい、森に囲まれた蒸溜所
※入場やツアーへの参加は要予約です