兵庫県宍粟市「発酵がつむぐ幸せ腸活」講演レポート

2023年5月31日に兵庫県宍粟(しそう)市にて腸活サポートアプリ「腸note」の開発者であるサントリーグローバルイノベーションセンター株式会社の主任研究員、金川典正が「発酵がつむぐ幸せ腸活」というテーマで市民の方々に対して講演会をおこないました。

『播磨国風土記』の一説により、宍粟市は“日本酒発祥の地”といわれ、「発酵のふるさと」として発酵の文化や伝統を現在に受け継いでこられました。

そのような伝統と文化がある宍粟市にて、発酵食品が腸の働きや健康に与える影響や発酵食品をつくる際のポイントなどを解説させていただいたことを非常に嬉しく思っています。

今後も当分科会は、行政・民間企業とコラボレーションをしていきながら、講演会をはじめ、町おこしや商品開発などさまざまな取組をして参ります。

なお、本講演会は株式会社さとゆめ様のご紹介で実現いたしました。この場を借りて御礼を申し上げます。

●兵庫県宍粟市「発酵のまちづくり事業」
https://www.city.shiso.lg.jp/soshiki/shichokoshitsu/hisyoseisaku/tantojoho/hakko/index.html

●株式会社さとゆめ
人を起点として、地域に事業を生み出す会社
https://satoyume.com/

●腸活アプリ「腸note」ダウンロードサイト
https://apps.apple.com/jp/app/%E8%85%B8note/id1659743337
※2023年6月現在 iPhone (iOS) のみ対応