企画担当 大塚

企画担当 ゆうこ

営業担当 粕谷

大塚

落ち着く素敵なお店ですね。特にお座敷の「コタツ」がいままでにない雰囲気です。お客さんも長居してしまうのではないですか？

オーナー

お座敷の暖房を考えた時に、コタツを置いてみてもいいんじゃないか、なんて話し合って試しに1つ置いてみたら評判がよかったんです。で、最終的にお座敷は全部コタツにしちゃいました。確かに長居される方もいらっしゃいますが、それもサービスかな、と思ってます（笑）。

マスター

電話での予約も「コタツあいてますか？」ってきますから（笑）。地元タウン誌にも紹介されて、こたつ席は人気です。

粕谷

コタツに温まりながら「ザ・プレミアム・モルツ」を飲めたら最高ですね。

オーナー

そう！「おこたでプレミアムモルツ！」。最高です。

ゆうこ

「ザ・プレミアム・モルツ」をお取扱いいただきありがとうございます。皆さん「ザ・プレミアム・モルツ」がお好きなんですね。

オーナー

そうですね。最高のビールですよ。昔、埼玉県のお店で飲んだビールがおいしかったので、店の人に「これどこのビール？」って聞いたのが始まりです。自分がお店をやる時は「プレミアムモルツしか置かない！」って決めてました。

マスター

オーナーに薦められて飲んだのですけれど、すごくおいしかったです。これはいける・・・！と。

粕谷

ご自宅でも飲んでいただいているんですよね。

オーナー

もう他の銘柄は飲めなくなっちゃいました（笑）。

マスター

このビールのすごいところは、味がしっかりしていて、泡がきめ細かいことですね。お客さんの中にも、最初はビールで、その後日本酒とかの他のお酒に移っても、最後の仕上げでまたプレミアムモルツに戻ってくる人がいますもんね。

マスター

僕もビールは1杯しか飲めなかったんですけど、これなら何杯も飲めます。なんか、プレミアムモルツの宣伝ばかりになっちゃってるね（笑）

ゆうこ

ありがとうございます（笑）

大塚

ところで、＜なじらてい＞のお名前の由来を、お聞かせいただいてもいいですか？

オーナー

「なじら」は長岡地方の方言です。「いかがですか？」という意味で、たとえば「最近なじら？」「この料理なじら？」と言うと「最近いかがですか？」「この料理いかがですか？」ということなんですね。つまり、いつもお客様にいかがですか？といろいろと問い続ける店でありたいと思って＜なじらてい＞としたんです。

粕谷

地元の食材はなじら？

オーナー

さっそく（笑）。地元にいい食材ありますよ。見つけるとね、マスターに頼むんです。「これを何か美味しい料理にして」って言って。また、マスターがツボをおさえててね、それを美味しい料理に変えてくれるんですよ。

マスター

たとえば、宴会などのコース料理でも、最初はビールに合う料理を用意します。普通最初はサラダや刺身とかが無難ですよね。でも、ウチは違います。どの様なカタチで出したら飲み物を一番おいしく飲んで食べてもらえるか？を考えてます。コースの場合、飲み物に料理を合わせるってかんじかな。だから最初からパングラタンや唐揚げなんかを出します。

大塚

それでは、さっそく＜樽生の達人＞の「ザ・プレミアム・モルツ」とおいしい料理をいただきましょうか。

マスター

では、コタツでなじら？（笑）

ゆうこ

いいですね。冷え性のあたしには大助かりです。

オーナー

次に、料理はなじら？

粕谷

それでは、おすすめのお料理でお願いします。

ゆうこ

コタツでおいしい料理とプレミアムモルツ。ゆっくり今夜は語りましょう（ルンルン♪）。

大塚

でも、ゆうこちゃん。帰りの電車はなじら？

ゆうこ

え！あっ！。あと30分しかなーい！・・・いやーん。ゆっくりできないじゃないですか！（泣）

オーナー

うっかりしてました。すみません。コタツはこの後、団体さんの予約がはいってました。

ゆうこ

えーん。おいうち・・・