トマトで引き出す濃厚なコク。
ルンゴでつくる無水夏野菜カレー(2人分)

材料・分量
ひき肉100g、カレールー2皿分、トマト3個、ごはん2杯分、オクラ等お好きな野菜
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1
ルンゴは、半分はざく切りにする
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2
ルンゴの半分はすりおろし、ルンゴ、ひき肉、カレールーをボウルに加え、混ぜる。
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3
ラップをして電子レンジに入れる。600wで6分(2分ごとに取り出してかき混ぜる)
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4
茹でたオクラなど、お好きな野菜を
トッピングして完成。