鍋にオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れて弱火で熱し、香りがしてきたら、ざく切りにしたボンリッシュ・ケッパー・コンソメスープの素・白ワインを加えて弱火〜中火で煮込み、塩・こしょうで味を整えトマトソースを作る。

フライパンにサラダ油を熱して、さわらを180°で4〜5分揚げる。

1に2を加え、ひと煮立ちしたら、刻んだディルを加えて全体にからませる。