『BOSSカフェベース 贅沢フルーツオレ』を牛乳と混ぜると分離してしまいます。分離しないコツを教えてください。

コップにカフェベースを入れた後、混ぜながら牛乳を注いでいただき、混ぜ始めから混ぜ終わりまでの時間を短くすると分離しづらくなります。

なお、この分離は牛乳のたんぱく質変性(牛乳のpHが酸性になることで凝固する)により起こるため、低脂肪乳や無脂肪乳、豆乳などでは分離いたしません。

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