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質問
冷蔵庫に入れていた缶ビールが凍ってしまいました。どうしてでしょうか?

回答

ビールの置き場所(冷風の吹き出し口など)によって、部分的に凍ることがあります。

冷風口近くでビール・発泡酒を保管したときや、冷蔵庫内にものを詰めすぎてしまうと、まんべんなく冷気が行き渡らず、局所的に冷えすぎたり冷えなかったりする部分ができてしまいます。ビールがその冷えすぎる場所に置かれた場合、凍結する可能性があります。部分的でも、一旦凍って溶けると、見た目には普通のビールと変わりませんが、中味成分が凍結による影響を受け、炭酸ガスが抜けたように感じられたり、泡立ちが悪くなる場合があります。

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