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品質へのこだわり「ライブラリー」~Library~

Rainbow Mountain レインボーマウンテン豆ができるまで

  • 01 レインボーマウンテン豆
  • 02 品質向上への取り組み
  • 03 コーヒー豆の品質保証

レインボーマウンテン豆 Rainbow Mountain 01

サントリーは缶コーヒーの“世界一のおいしさ”を目指して、原料のコーヒー豆にさかのぼりおいしさを追及しています。レインボーマウンテン豆は、サントリーが生産者とともにグアテマラ全国コーヒー協会(Anacafe)が推奨する7つのエリアから豆を厳選し、Anacafeが認証を与えた高級豆です。

厳選された認証高級豆

品質の高いコーヒー豆を生み出すことで知られるグアテマラ。

グアテマラ国内にはグアテマラ全国コーヒー協会(Anacafe)が推奨する産地があり、それぞれに気候や土壌からもたらされる個性を有しています。レインボーマウンテン豆は、Anacafeが推奨するエリアから7つの産地を厳選し、認証を与えられた高級豆です。

  • グアテマラのコーヒー農場
  • 収穫作業をする人々

Anacafeとの品質確認

レインボーマウンテン豆の開発では、7つの産地を何度も訪問して各エリアのコーヒー豆の特徴を見極め、それぞれどういう味わいを狙いとするかを、Anacafeや生産者の人々と共に検討し選定しました。

  • 品質チェック
  • 品質会議

グアテマラ全国コーヒー協会「Anacafe」とは?

Anacafeは1969年にコーヒー生産者の利益の保護を目的に国会の法令に基づき設立されたグアテマラ唯一の団体です。生産者に対して農業技術指導、品質改善指導、市況情報提供などを実施するとともに、輸出許可の交付およびコーヒーの品質評価を行っています。

品質向上への取り組み

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