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蓮根

09 JAN. 2020

茄子

夏の旬といえば茄子。
原産国はインドといわれ、周辺の東南アジアでは
紫よりも白や緑色の茄子が主流というから、風土の違いが面白いですね。
暑い国生まれの夏野菜というだけあって、
保存は冷蔵庫よりは
普通の“冷暗所”が向いています。
新鮮なうちに、おいしく愉しみましょう。

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