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蓮根

09 JAN. 2020

蓮根

ポコポコとあいた穴が「先の見通しがよい」として、
縁起のよい食べ物とされてきた蓮根。
シャキシャキとした歯ごたえやコクのある風味も魅力的ですね。
九月から十月にかけて収穫が始まり、
柔らかくみずみずしい新蓮根も登場します。
旬の秋ならではの味わいを、愉しみましょう。

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