東海・北陸エリア情報

掲載日：2019/04/01｜石川

「プレミアム超達人店」の「食工房 ＠の字（あのじ）」で地魚料理と"泡アート"の「プレモル」を楽しもう！

今回は、金沢にある地魚料理が自慢の「食工房 ＠の字」をご紹介します。「プレミアム超達人」にも認定されていて、最近では北陸初の"泡アート"の「プレモル」も登場！旬の魚介と「プレモル」を堪能しませんか？

■落ち着いた雰囲気でゆったりくつろげる「食工房 ＠の字」
金沢市の山側環状沿いにある「食工房 ＠の字」。大きな＠マークを模したロゴが目印のお店です。

店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとくつろぐことができます。カウンター席や個室の掘りごたつも完備。大人な空間で、旬の地魚を初めとしたおいしい料理を楽しみましょう。

それでは、「食工房 ＠の字」のおすすめ料理をご紹介！

■入荷によってネタが変わる新鮮なお刺身！
「食工房 ＠の字」では、金沢の旬の魚介が毎日入荷するので、いつでも新鮮なお刺身を楽しめます。写真はなんと1人前！この時期ならではの魚介をいくつもいただけるのも魅力ですね。新鮮なお刺身は、ぜひ"溢れだす華やかな香り"の「プレモル」と一緒にどうぞ♪

■今が旬の「毛ガニ」！
「毛ガニ」というと北海道のイメージが強いですが、石川でも「毛ガニ」が獲れるんです。この時期ならではの季節を感じられる甘みたっぷりの「毛ガニ」。濃厚なみそは、深いコクの「プレモル」とも好相性ですよ！

■ふんわり絶品「だし巻きたまご」！
ボリューム満点の自慢の「だし巻きたまご」。2日間かけて出汁をとっているので、やさしい味わいを感じられます。大根おろしをのせてさっぱりと味わいましょう♪

■北陸初の"泡アート"の「プレモル」
「食工房 ＠の字」では、北陸初の"泡アート"の「プレモル」を飲むことができます！"神泡"の上にのった文字やロゴは、"麦芽エキス"でつくられています。ぜひ、「プレミアム達人店」の極上の「プレモル」を"泡アート"で体験してみてはいかがでしょうか。

■プレミアム超達人 店で"神泡"を味わおう
サントリーでは「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供しているお店を「プレミアム超達人店」に認定しています。そのこだわりは、究極のクリーミーな泡、シルクのように美しい泡表面、ビールと泡の最適バランス、クリーンなグラスです。

こだわりを実現するために、グラスや器具の洗浄方法やガス圧などを定めた"樽生三原則"と、グラスの自然乾燥や樽生の注ぎ方に関する"こだわり2ヶ条"の厳しい基準を設けています。

「食工房 ＠の字」は、厳しい基準をクリアした「プレミアム超達人店」。
サントリー独自の素材と製法、注ぎ方を追求して生まれるクリーミーな"神泡"の「プレモル」を飲めるお店です。そのおいしさを、ぜひ体験してくださいね。

・「プレミアム超達人店」とは

金沢の海の幸を堪能できる「食工房 ＠の字」。「自家製ホタルイカの沖漬け」など、他にも「プレモル」に合う料理を取り揃えています。ぜひ、足を運んでみてくださいね♪

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＜食工房 ＠の字＞
住所：石川県金沢市もりの里1丁目 55 番地
営業時間 17：30～23：00（L.O.22：30）
定休日：日曜日
電話番号：076-222-7588
▼「＠の字」のサイト（外部サイトへリンクします）

▼関連リンク
・「神泡。」とは