東海・北陸エリア情報

掲載日：2014/12/19｜愛知

肉好きの方必見！肉専用の黒ワイン「カーニヴォ」と一緒に、肉料理を楽しもう♪

年末年始、忘年会や新年会などで"肉"を食べる機会が増える方も多いのでは。
そんなシーンで大活躍するのが、肉料理との相性がぴったりの肉専用ワイン「カーニヴォ」。ほどよいタンニンと重厚感のある味わいで、肉の旨さを引き立てます！
今回は、名古屋でこだわりのお肉と肉専用ワイン「カーニヴォ」が楽しめるお店もご紹介。ぜひ皆さんで"最高のマリアージュ"を堪能してくださいね。

■ 「カーニヴォ」とは
この秋に新発売された、カルフォルニアワイン「カーニヴォ」。
英語で「肉を食べる事が好きな人」を意味する「カーニヴォ（carnivore）」にちなんだネーミングの、肉料理にぴったりなワインです。
黒を基調に肉食獣が爪でひっかいたようなデザインのラベルからは、見るからに「肉好きのためのワイン」という感じが伝わってきますね。

色は赤よりも黒に近いほど濃く、「黒ワイン」というのにふさわしい色合い。また、トースト香とエスプレッソやチョコレートを思わせる香りが完熟したぶどうを感じさせます。口に含むと、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のほどよいタンニンと、スムーズな口当たりながらも重厚感のある味わいが広がり、「肉料理が食べたい！」という気持ちになりますよ。

そして、いよいよ肉料理と一緒に味わうと･･･肉の旨みをうまくつつみこんで、おいしさを引き立ててくれます。熟成肉、鉄板焼き、焼肉などあらゆる肉料理と相性抜群の「肉専用ワイン」です！

そんな「カーニヴォ」のおいしさは、アメリカでも話題に。ワイン雑誌はもちろん、世界的に有名なワイン評論家・ロバート・パーカー氏も高く評価しています。
この人気の味わいを名古屋の皆さんにも楽しんでいただきたいと、今回は名古屋で「カーニヴォ」が飲めるお店をご紹介します。

名古屋で「カーニヴォ」が飲めるお店はこちら！
■Beer Bar MA MAISON（ビアバル マ･メゾン） チカマチラウンジ店
"語らいが楽しいお店"をコンセプトにした「ビアバルマ・メゾン チカマチラウンジ店」。赤を基調としたおしゃれな雰囲気で、カジュアルなおつまみメニューから人気のオリジナル創作料理まで、充実したお料理メニューが自慢です。寒い季節におすすめなのが「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」や「三河地鶏もも肉と四種豆のトマト煮込み」などのあたたか～い煮込み料理！お肉の味わいをより一層ひきたてる「カーニヴォ」と一緒に味わってくださいね。

住所：名古屋市中村区名駅4-4-10名古屋クロスコートタワーＢ１
営業時間：ランチ 11時～15時、カフェタイム 15時～17時、ディナー 17時～23時
土日祝日：16:00～23:00
定休日：なし
TEL：052-581-6288
お店の公式サイト

■タイヨウノバル
今年12月に名駅西口徒歩1分の場所に誕生した「タイヨウノバル」。こだわりのお肉や新鮮な野菜のお料理と一緒に、豊富なワインやお酒が楽しめると早くも評判のお店です。おすすめ料理は、ヒレ＆サーロインの両方の味わいが楽しめる「Tボーンステーキ」！ジューシーな肉の旨みと、肉本来のおいしさを堪能できる逸品です。ほかにも、お箸で切れるほど2日間じっくり煮込んだ「牛タンシチュー」や「黒毛和牛ランプ肉のステーキ」、「自家製ローストビーフ」など、"肉専用の黒ワイン"「カーニヴォ」との相性抜群のお料理が勢ぞろいですよ♪

住所：名古屋市中村区椿町2-6 第2太陽ビル1・2F
営業時間：月～金 17:00～24:00　土 16:00～24:00　日・祝日 16:00～23:00
定休日：なし
TEL：052-452-9011

■EMPATIA（エンパティア）
海賊をモチーフにしたカフェ＆ダイニング「エンパティア」。シェフのオリジナリティあふれるおいしい創作料理が評判のお店です。アラカルトはもちろん、充実したコース料理も魅力で、記念日のお祝いや、職場の皆さんとの宴会、女子会などにもご利用いただけますよ。お肉の旨みが凝縮した「飛騨牛ランプ肉のロースト」や、コトコトしっかりと煮込んだ「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」や「牛タンシチュー」など、こだわりメニューがたくさん♪スペイン語で「共感」を意味するエンパティア。ぜひ皆さんでエンパティア自慢のお肉料理と"肉専用黒ワイン"「カーニヴォ」のマリアージュをお楽しみくださいね！

住所：名古屋市千種区高見2-5-6 シティライフ池下北 1F
営業時間：11:00～23:00(L.O.21:30)
定休日：火曜日（※火曜祝日の場合は水曜日）
TEL：052-734-8373
お店の公式サイト

年末年始のパーティや忘年会・新年会は、ぜひ肉料理と「カーニヴォ」で！楽しくおいしいひとときをお過ごしください♪

▼関連リンク
・「カーニヴォ」ブランドサイト

記事下の「いいね！」ボタンから、「カーニヴォ」のご感想や、お店に行かれた感想などもおしえてくださいね！