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掲載日:2014/03/11|青森

青森の果物で手作り果実酒♪"あおもりフルーツブランデー"レシピ~りんご篇~


青森県といえば、りんごが有名ですが、ほかにもさくらんぼ、なしなど、たくさんの果物が作られています。
全国で栽培面積が1位のりんご、2位の西洋なし、4位のさくらんぼ、他にもブルーベリーやすももなど、全国有数の果物が盛りだくさん!気候・風土に恵まれた青森の果物には、おいしさがギュッとつまっているんですよ。


 
 


この青森の果物をブランデーに1日漬けるだけでできる手作り果実酒が、"あおもりフルーツブランデー"です。このフルーツブランデーは、青森の県産食材を応援する「もりもりあおもりプロジェクト」の一環として考えられました。


リンク:青森を食べよう!青森県×サントリー 「もりもりあおもりプロジェクト」


 
 


ブランデーはワインを蒸留してつくったお酒で、もとの原料はぶどう。なので、果物との相性は抜群なんです!果物を切ってブランデーに漬け込む。このひと手間をかけるだけで、フルーティでさわやかな味わいのお酒の出来上がり。フルーツのおいしさを引き立てながら、華やかな香りとフルーティな味わいが楽しめます。
春はいちご、夏はすいか・メロン、秋は桃・西洋なし、そしてりんご・・・一年通して採れる青森県の旬の果物を使って、季節のおいしい自家製フルーツブランデーづくりを楽しんでいただけますよ。
このサイトでは、季節ごとに旬の果物をつかったフルーツブランデーのレシピをご紹介していきます!



第1弾は、りんごのフルーツブランデーレシピをご紹介します。


 
 


■フルーツブランデーレシピ〈りんご〉
 サントリーブランデーV.O 1/2本
 りんご 1/2個
 漬け込み瓶 500ml


 
 


(1)りんごと漬け込み瓶をきれいに洗う。りんごは皮も一緒に漬け込むのでゴシゴシとよく洗う。



(2)りんごを皮ごと、くし型に4等分に切る。芯、種を取り除く。


(3)漬け込み瓶にりんごを入れて、「サントリーブランデーV.O」を注いで瓶のふたをしめる。


20sub04


(4)1日漬けたらできあがり。


20sub05


おいしい飲みごろは3日目以降だそうなので、それまで待ってみてもいいですね♪


 
 


※ 漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
※ 完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
※ お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
※ 漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため1週間をめどに取り除くことをおすすめします。
※ 酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています


 
 


トニックウォーターやジンジャーエールで、1:3に割って飲むのがおすすめです!


 
 


リンク:フルーツブランデーサイト 自家製フルーツブランデーのレシピ〈りんご〉


 


1日漬け込むだけで簡単にできる、"あおもりフルーツブランデー"。まずはりんごでお試しくださいね!


 


次回は、この"あおもりフルーツブランデー"をPRしてくれる『あおもりフルーツブランデー大使』をご紹介します。"あおもりフルーツブランデー"をより楽しむためのオリジナルレシピを作っていただく予定ですよ。さて、どなたでしょう!?
再来週の記事更新をお楽しみに!


 
 


▼関連リンク
・「サントリーブランデーV.O」フルーツブランデーのサイト

・青森を食べよう!青森県×サントリー 「もりもりあおもりプロジェクト」

・【ご当地ハイボール紹介】青森りんご酢ハイボールのマル秘レシピ大公開!

対象都道府県 青森
タグ もりもりあおもりプロジェクト

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