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お知らせ

掲載日:2015/04/03|青森 岩手 秋田 宮城 山形 福島

"世界を感動させるワイン"を東北から!津軽産ぶどうのワイン「ジャパンプレミアム 津軽シリーズ」から2013年ヴィンテージ発売


津軽産ぶどうを使用した"日本ワイン"、「ジャパンプレミアム津軽 シャルドネ」と「ジャパンプレミアム津軽ピノ・ノワール」。その2013年ヴィンテージが4月7日に新発売します!(販売エリア:全国)
青森県の気候・土壌の個性を最大限引き出されている地元産のフレッシュな味わいを、ぜひ地元のお料理と一緒にお楽しみくださいね!



サントリーでは、登美の丘ワイナリーで100年に渡り培ってきた「技術」と日本人ならではの「感性」を結集し、"世界を感動させる日本ワイン"を目指して、国産ぶどう100%の "日本ワイン"をつくっています。
中でも、日本を代表するワイン用ぶどう産地で、地元の生産者の方々にご協力頂きながら生産しているのが、「ジャパンプレミアム」シリーズ。産地ごとの個性を最大限引き出しているのが特長です。


そのひとつが、青森県弘前市・北津軽郡鶴田町のぶどうでつくられる「ジャパンプレミアム津軽」シリーズです。


津軽エリアの気候と土壌
岩木山のふもとに広がるぶどう畑
岩木山のふもと、青森県・津軽エリア。ぶどうの生育期(4~8月)に雨が少なく、また夏は気温が高くぶどうの成熟期間中は一気に冷涼な気候となります。また、岩木山の火山灰土壌が堆積した肥沃な土地で水はけも良好。まさに、ワイン用ぶどう栽培に適した気候・土壌といえます。
そんな津軽エリアのシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールを使った「ジャパンプレミアム津軽」シリーズをつくっています。豊かな香りと、あまやかなで可憐な果実味をもつワインとなるんですよ。


今年のぶどう・ワインの出来は?
2013年の津軽エリアは、夏場の雨の影響はあったものの、9月以降は天候が持ち直し、良質なぶどうが収穫できました!
シャルドネは、降雨を避けて10月に収穫となったものの、香りは十分蓄積されており、香り豊かなワインに、またピノ・ノワールは品種特長である赤い果実のいきいきとした味わいの中に自然な甘みが感じられるワインに仕上がりました。


今回発売される2013ヴィンテージはこちら!


■「津軽 シャルドネ 2013」~林檎を思わせるような爽やかな味わい~


産地の特長であるりんごの香りに加え、和梨のような豊かな果実の香り、新鮮な酸味と自然な甘さがバランスよく広がる、爽やかな味わいの辛口の白ワインです。
2013年に導入した新圧搾機を使用し、果汁を酸化することなく絞れるようになりました。更に「ホール・バンチ・プレス」(ぶどうを房ごとにやさしく圧搾すること)により、2013年ヴィンテージは、色もフレッシュで、より香り高いワインに仕上がっています。


新圧搾機


※2013年に導入した新圧搾機



■「津軽 ピノ・ノワール 2013」 ~さくらんぼやイチゴを感じる華やかな味わい~



赤い果実のいきいきとした味わいの中に自然な甘みが感じられるミディムボディの赤ワイン。 
2012年から手作業で色づきの良いぶどうをていねいに選び赤ワインとして仕込んでいます。また山梨県の登美の丘ワイナリーのピノ・ノワールを一部ブレンドすることで芳醇な赤ワインに仕上げているんですよ。
色づきの足りない果粒は白ワインとして醸造し「津軽 ピノ・ノワール ブラン ド ノワール2013」として昨年9月に発売されていますので、2つの味わいを愉しんでみてくださいね。



青森県からつくられる"世界を感動させる日本ワイン"、「ジャパンプレミアム津軽 シャルドネ 2013」と「ジャパンプレミアム津軽ピノ・ノワール 2013」。その新しいヴィンテージの味わいを、地元の旬の食材や春の山菜を使ったお料理などと一緒に、ぜひ味わってみてくださいね!

岩木山のイラスト


※「津軽シリーズ」のラベル。木版画家・詩人ひらやまなみ氏が津軽の畑を描きました。


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関連サイト
「ジャパンプレミアム」シリーズ ブランドサイト

対象都道府県 青森岩手秋田宮城山形福島

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