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掲載日:2019/11/29|秋田

【「プレモルの秋田に乾杯!」第17回】愛され続けて25年!チーズケーキが自慢の「御献上カスティーラ」をご紹介

秋田を支える地元企業をご紹介し、秋田県を盛り上げたいという想いで連載中の「プレモルの秋田に乾杯」。
第17回目は、お客様に愛され続けて25年。ベストセラー商品「御献上チーズケーキ」を生み出す、人気スイーツ店「御献上カスティーラ」をご紹介します!
代表の佐々木さんにお話を伺ってきました♪




■「御献上カスティーラ」ってどんな会社?
ポルトガル語でお城の複数形を意味する"カスティーラ(Castilla) "は城塞の多い地方を表す意味もあったことから、城下町の歴史を持つ秋田でお店をスタートするにあたり「御献上カスティーラ」という名前をつけたそうです。「御献上先は、お客様です」という企業理念のもと、店頭・通信販売限定のケーキを取り揃え、お客様に笑顔になっていただけるよう日々努められています。中でも、ベストセラーとしてお客様に愛され続けてきた「御献上チーズケーキ」は、日本航空国内線ファーストクラスの機内食デザートに採用されるなど高い評価を得ています。



■代表の佐々木さんにインタビューしてきました!
小さいころからお菓子作りが好きで、お菓子屋になるのが夢でした。
1994年12月、秋田市泉に「御献上カスティーラ」を開業し、現在は秋田市保戸野桜町と秋田市東通に2店舗を構え、製菓の製造および販売をしています。店頭のみならず、2012年には公式サイトを立ち上げ、チーズケーキの通販も行っています。

ポリシーは「過去に学んだことを活かし、アレンジしてより良いものを生み出す」こと。独立は早かったですが、それによって先入観なくアイデアが生まれ、商品開発につながっています。昨今は、コンビニスイーツの台頭で高いケーキが普段はなかなか売れなくなってきているため、その差別化を考えながら商品開発を行っています。また企業とのコラボも多いため、お客様のニーズを把握しながら日々柔軟に商品を製造しています。



■佐々木さんのおすすめはこちら!
・「御献上チーズケーキ」国産のクリームチーズをブレンドし、低温でゆっくり焼き上げた「御献上チーズケーキ」。ミルクの味が際立ち、濃厚でありながらもどこまでも優しく口の中で溶けていく、まろやかな口当たりが特長です。

・「いちじくのチーズケーキ」秋田産のいちじくを贅沢に使った季節限定の「いちじくのチーズケーキ」。
クリームチーズとマスカルポーネチーズのブレンドによる、やさしいバニラ味が特長です。チーズケーキといちじくとの一体感をお楽しみください!

・「パルミジャーノ一口タイプ」


クリームチーズとパルミジャーノを使って作る「パルミジャーノ一口タイプ」は、お酒と楽しむための塩味の効いたチーズケーキ。口に入れた瞬間に感じる強めの塩味に驚かれるかもしれませんが、甘さもあり濃厚でとても滑らかです。お気に入りのお酒とともにお楽しみくださいね♪



■佐々木さんのプライベートについてお聞きしました!
・趣味は何ですか?
「昔から車好きで、古い外車が好きです」

・あなたにとってプレミアムな時間とは?
「テレビっ子なので、家に帰ってテレビを見ながらお酒とコンビニスイーツを食べることです」

・どんな時に、誰と「プレモル」で乾杯したいですか?
「親しい人たちと小料理屋かイタリアンで乾杯したいです」

佐々木代表の「御献上チーズケーキ」をはじめとする製菓の製造・販売に対する情熱や、お客様のニーズに応えながら商品開発に取り組む姿勢が印象に残った今回のインタビュー。
これからも「ザ・プレミアム・モルツ」は、地元を支える秋田の「御献上カスティーラ」を応援し続けます!

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「御献上カスティーラ」のサイトはこちら(外部サイトにリンクします)

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対象都道府県 秋田
タグ プレモルの秋田に乾杯!

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