• 沖縄エリア >
  • 【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第10回は宜野湾市の人気店!常連客が集うオーセンティックバー「CROSS OVER(クロスオーバー)」♪

グルメ

掲載日:2018/11/05

【ウチナーのBAR探索 まっとーのふらり旅♪】第10回は宜野湾市の人気店!常連客が集うオーセンティックバー「CROSS OVER(クロスオーバー)」♪

cross_over沖縄サントリーでバーの詳しさ随一の"まっとー"が、うちな〜も旅人も「行ってよかった!」と幸せな気持ちになれる沖縄のバーを探訪し、ご紹介している「ウチナーのBAR 探索まっとーのふらり旅♪」。

これまでの連載はこちら(第1回~第9回)


今回、記念すべき第10回目のまっとーの沖縄バー探訪は、沖縄県宜野湾市の「CROSS OVER(クロスオーバー)」です。宜野湾市出身のオーナーバーテンダー比嘉さんの人柄、従来の型にとらわれない独創的なカクテルに魅了されて訪れる常連客も多い、オーセンティックバーです。気軽にカクテルと料理を楽しんでいただける雰囲気のバーなので、友人との集まりや女子会にもおすすめですよ♪




■宜野湾市で人気のオーセンティックBAR「CROSS OVER」♪cross_over外観2010年にオープンして、今年で8年目をむかえる「CROSS OVER」。店名の「クロスオーバー」とは、ジャンルの垣根を乗り越えて音楽性を融合させるスタイルを指す音楽用語が由来。お酒のジャンルの壁を越えて融合させ、新たなカクテルを提案したいというオーナーの熱い想いが込められています。


沖縄の繁華街といえば、那覇市が中心ですがオーナー比嘉さんの出身が宜野湾市であることから、「遠くに足を運ばなくても楽しめる、そんな本格的なバーを宜野湾につくってしまおう!」と思ったのがきっかけでオープンしたそうです。



cross_over内観可愛らしい店構えの扉を開けると、元は倉庫であったところを改装し、一からつくり上げたとは思えないほどの落ち着いた雰囲気の本格的なオーセンティックバー♪研究熱心なオーナーの比嘉さんが、従来の型にとらわれない、独創的で創意的なカクテルを創作してくれますよ。バーというと、お高いイメージを持つ方も多いと思いますが、「CROSS OVER」は、とってもコストパフォーマンスが高く、お気軽にお楽しみいただけます。


そんな「CROSS OVER」おすすめのマリアージュはこちら!


■「グレンフィディックハイボール(グリーンハイボール)」と相性ピッタリの「MIXピザ」♪「グレンフィディックハイボール(グリーンハイボール)」と相性ピッタリの「MIXピザ」ガーリックを練りこんだピザ生地に、比嘉さん特製のソースをかけ、アスパラやベーコン、玉ねぎ、とろーりチーズをのせて焼き上げた「MIXピザ」。おすすめの「MIXピザ」をいただきながら、まっとーは世界中でも人気の高い「グレンフィディック12年」のハイボール、通称「グリーンハイボール」を合わせてみました。「グレンフィディック12年」の青リンゴや洋ナシのようなフレッシュで爽やかな香り・味わいが、ガーリックテイストの「MIXピザ」の個性をより一層引き立て、相性も抜群です!



■「CROSS OVER」大人気メニュー「豚トロのスモーク」♪「CROSS OVER」大人気メニュー「豚トロのスモーク」お店を訪れたら必ず食べてもらいたい、一押しのフードメニューは「豚トロのスモーク」。豚肉に塩と砂糖・ガーリックを練りこんでじっくり寝かせ、さくらチップでいぶした「豚トロのスモーク」は、とてもやわらかく、優しい味わいです。アクセントに、柚子わさびや辛子をつけるのもおすすめです。どのお酒とも相性が良いので、ぜひこだわりの「豚トロのスモーク」を味わってみてください。


独創的なオリジナルカクテルをつくってお客さんを魅了する、オーナーバーテンダーの比嘉さんに、特別に「ジムビーム」ベースのカクテルを2種類つくってもらいました♪


■「ジムビーム」をベースに和のプレミアムシロップ「わつなぎ」をつかった「柚子茶カクテル」と「デザートカクテル」をつくってもらいました♪「ジムビーム」をベースに和のプレミアムシロップ「わつなぎ」をつかった「柚子茶カクテル」と「デザートカクテル」をつくってもらいました今回、まっとーは「ジムビーム」ベースのカクテルを比嘉さんにリクエスト♪
写真左のカクテルは、「ジムビーム」をベースに、国産素材をつかった和のプレミアムシロップ「わつなぎ」の抹茶と柚子とウーロン茶をつかった和風テイストの「ビーム柚子茶カクテル」です。


甘さひかえめで、さっぱりとした風味のカクテルです。「わつなぎ」をつかうことによって、アメリカンウイスキーの「ジムビーム」が「和」に変貌を遂げていて、とっても驚かされました。


写真右のカクテルは、「ジムビーム」をベースに、「わつなぎ」の黒糖とココアパウダー、生クリームを使用した「ビームデザートカクテル」。「わつなぎ」の黒糖は、沖縄産黒糖に北海道産てんさい糖を合わせ、深いコクと柔らかな甘さが感じられる上質な和シロップです。うちな~の皆さんには馴染み深い黒糖由来の味と香りに加え、ココアテイストのしっかりとした深みと程よい苦味が特長のカクテルです。


オーナー比嘉さんの、料理や魅力的なカクテルを楽しめる「CROSS OVER」。常連客も多く、まっとーもすっかり比嘉さんの人柄に惚れ込んでしまいました♪宜野湾市にお越しの際は、ぜひ一度足を運んでくださいね!


それでは次回の連載をお楽しみに!
この記事へのコメントやお店に行った感想は、記事下の「いいね!」ボタンからお寄せくださいね。


これまでの連載はこちら(第1回~第9回)


<CROSS OVER(クロスオーバー)>
住所:沖縄県宜野湾市宜野湾2-2-9
営業時間:【月~木】19:00~翌3:00(L.O. 翌2:00)、【金・土】19:00~翌4:00(L.O. 翌3:00)
定休日:日曜日           
電話番号:098-963-9806


▼関連リンク
「ジムビーム」のサイト
「グレンフィディック」のサイト
「わつなぎ」のサイト

タグ ウチナーBAR探索

コメント

ページの先頭へ

人気の記事

【8月3日からスタート】WEB応募なら当選確率が2倍!「イオンで買って得しちゃおキャンペーン」

【8月3日からスタート】WEB応募なら当選確率が2倍!「イオンで買って得しちゃおキャンペーン」

今回は、「イオン琉球」と沖縄サントリーが 共同企画した「イオンで買って得しちゃおキャンペーン」のお知らせです♪サントリーのお酒を買って応募すると、コースに応じて…

【サンエー・沖縄サントリー 】WEB応募は当選確率2倍!サントリーのお酒を買って豪華賞品が当たる♪「よくばりキャンペーン」

【サンエー・沖縄サントリー 】WEB応募は当選確率2倍!サントリーのお酒を買って豪華賞品が当たる♪「よくばりキャンペーン」

おなじみの「サンエー」でサントリーのお酒を買って参加する「よくばりキャンペーン」がスタートします。お好きなコースを選んで応募すると抽選で豪華賞品が当たりますよ。…

あなたにおすすめの飲食店

    あなたにおすすめのレシピ

      クーポンをチェック
      サントリーIDをお持ちの方限定
      お近くのお店で使える 会員限定のクーポン配信中!
      サントリー総合メールマガジン
      無料 おトク 登録はこちら
      サントリーEニュース
      キャンペーン、新商品情報などおトクな情報が満載!沖縄県エリアの最新情報もお届けします。
      サントリー公式アカウント
      • facebook
      • twitter
      • Instagram
      • LINE

      RSSフィード

      記事を新しいウィンドウで開く
      スイッチ