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掲載日:2018/06/20

【うちなー料理も充実】「炭焼家 土間」(沖縄市上地)の炭焼メニューと「ザ・モルツ」で楽しいひととき♪

沖縄サントリーの社員がおすすめのお店をご紹介する人気シリーズ。今回は、沖縄市上地の「炭焼家 土間」をご紹介します♪バラエティ豊かな炭火焼メニューと一緒に「ザ・モルツ」や「角ハイボール」で乾杯しましょう!



「炭焼家 土間」は沖縄市上地、国道330号線の園田交差点近くのお店。沖縄本島中部きっての繁華街・コザにあります。外観は、提灯と暖簾が目印の和の趣ただよう店構え。地元で10年以上も親しまれている人気店なんですよ。



店内はくつろいで過ごせそうな、アットホームな雰囲気。カウンター席や、掘りごたつの座敷などが利用できます。カウンターでサクッと1人飲み、家族や友だちと賑やかに座敷で飲み会など、さまざまなシーンに使えるお店ですよ。


そんな「炭焼家 土間」で、ぜひ味わってほしいメニューはこちら♪


■炭火でじっくり焼いた「串盛り合わせ」を食べくらべようまずはお店の看板メニュー、串焼きを盛り合わせで食べくらべましょう!炭火でじっくり焼いた串焼きは、どれも香ばしく、何本でも食べられそう。おじゃました日は、写真左からうずらベーコン、豚バラ、レバー、焼き鳥、砂肝、ハツをいただきました。どれもジューシーでお肉の旨みたっぷりでした。
乾杯は、グッとくる'うまみ'の「ザ・モルツ」で決まり。心地よい苦味・コク、ほのかな甘みといったビール本来の味わいが串焼きとマッチします。


■「ナンコツソーキあぶりやき」は味もボリュームも満点♪うちなー料理でおなじみの「ナンコツソーキ」は、豚のアバラ骨周辺の軟骨部位のお肉です。煮込むことで軟骨ごと食べられ、お肉はとろけるような食感に♪そんな軟骨ソーキを炙り焼きで香りよく仕上げた一品です。トロトロ、ジューシーなお肉に軟骨の食感がアクセントとなり、クセになる味わいです。
濃厚な味わいの軟骨ソーキには、ドライな後口の「角ハイボール」がぴったり!強炭酸を使った、爽快感バツグンの「角ハイボール」をぜひお楽しみください。



■「てびちのから揚げ」は夏にイチオシのスタミナメニュー!「てびち」とは、豚足のこと。ナンコツソーキ同様に沖縄で親しまれている食材ですね。てびちの唐揚げは表面がカリカリで中はとろーり、柔らか。独特の食感がクセになります。暑い夏を乗り切る、スタミナ料理としてもおすすめです。揚げ物には、さっぱりした味わいの「レモンサワー」をどうぞ。サワーも強炭酸を使っているので、すっきり爽快な後口を楽しめます。


「炭焼家 土間」はドリンクも料理も種類が豊富。ぜひ、足を運んでみてくださいね!


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<炭焼家 土間>
住所:沖縄県沖縄市上地2丁目20-14
営業時間:17:30~翌1:00(L.O.0:00)
定休日:日曜日           
電話番号: 098-932-4815


炭焼家 土間(サントリーグルメガイド)


▼関連リンク
「ザ・モルツ」のサイト
「角ハイボール」のサイト

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