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掲載日:2016/12/14|大分

【店主のこだわりがすごい!】地鶏の炭火焼がリーズナブルに味わえる♪大分市・牧「炭火焼専門店 いろり」

今回ご紹介するのは、大分市・牧にある「炭火焼専門店 いろり」。七輪で焼くボリュームたっぷりの地鶏料理が味わえるお店です。




日豊本線・牧駅より徒歩5分にある「炭火焼専門店 いろり」。10月10日にオープンしたばかりですが、住宅街に位置することもあって、家族連れなどで連日にぎわっています。

提灯や浮世絵、お面、和箪笥などが飾られた店内は、楽しくて個性的。カウンター席は、おひとりでも安心。スタッフとの距離も近く、自然と会話がはずみます。ほかに座敷もあり、これからの季節、仲間同士の忘年会や新年会にも良さそうです。


「いろり」は、地鶏を七輪で丁寧に調理した炭火焼料理がウリ。"品質の良い品が提供できない時は、店を開けない""鮮度維持のために、お客様が来店してから仕込む"という信条からも、店主の徹底したこだわりが分かります。そして、そんなこだわりの地鶏料理を、低価格で味わえるところも魅力ですよ。


「炭火焼専門店 いろり」でおすすめしたいメニューをご紹介!



■甘辛い味わいが絶妙!「地鶏タレ焼」
「地鶏タレ焼」は、甘辛い味わいがたまらない一品。炭の香ばしい香りが、一段と食欲をそそります。

「地鶏タレ焼」におすすめなのが、大分特産のカボスをちょっと絞った「カボスビームハイ」。カボスの清々しい香りと爽やかな酸味が、「地鶏タレ焼」との相性抜群です。



■素材をシンプルに味わうならこれ!「地鶏塩焼」
地鶏本来の味を楽しむなら、シンプルな「地鶏塩焼」をどうぞ。ジュワっとあふれる肉汁が最高!"深いコク""華やかな香り"の「ザ・プレミアム・モルツ」を合わせれば、おいしい香りをまとった地鶏の旨みが引き立ちます。



シメにぴったり♪「釜飯」
コース料理を注文した方限定で提供される「釜飯」は、テーブルで炊き上げる本格派。噛むごとに香ばしさと、地鶏のだしの旨みが口いっぱいに広がります。もちろん、ぷりぷりの地鶏も楽しめますよ♪地鶏のほかに、じゃこ、たこが味わえる釜飯も。ひとつひとつ丁寧に釜で炊いているので、ぜひシメに食べてもらいたい一品です。


店主がこだわりぬいた地鶏を使った炭火焼料理をお値打ち価格で味わえる「炭火焼専門店 いろり」。この機会に足を運んで、そのおいしさを確かめてみてくださいね。


お店へ行った感想やお料理へのコメントなど、記事下の「いいね!」ボタンからお寄せください。


<炭火焼専門店 いろり>
住所:大分県大分市牧1丁目11-17 アメニティハイツ1F
営業時間:18:00~翌1:00
定休日:不定休
電話番号:097-535-7220


「炭火焼専門店 いろり」(サントリーグルメガイド)


関連リンク
「ジムビーム」のサイト
「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト

対象都道府県 大分

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