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  • 幻の地鶏「天草大王」が味わえる名店「地どり庵 三蔵」で絶品の炭火焼と「ザ・プレミアム・モルツ」を堪能しよう♪(熊本・山鹿市)

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掲載日:2021/11/17|熊本

幻の地鶏「天草大王」が味わえる名店「地どり庵 三蔵」で絶品の炭火焼と「ザ・プレミアム・モルツ」を堪能しよう♪(熊本・山鹿市)

今回は、九州屈指の美肌の湯として知られる熊本県「平山温泉」にある「地どり庵 三蔵」をご紹介します。ほどよい弾力と深いうまみがある地鶏「天草大王」が味わえると、遠方からもお客さんが集まる名店です。囲炉裏で焼く炭火焼や地鶏の刺身は絶品!地鶏「天草大王」の炭火焼きには、華やかな香りと深いコクが特長の「ザ・プレミアム・モルツ」で乾杯しましょう♪




熊本県北部に位置する山鹿市の「平山温泉」は、肌ざわりが柔らかな「美肌の湯」として知られています。その温泉街の一角にある「地どり庵 三蔵」は、絶品の地鶏料理が味わえる人気店です。外観は、昔懐かしい純和風の趣のある店構えです。


温かみのある店内は、昔ながらの日本家屋の雰囲気。囲炉裏つきのお座敷が並んでいて、炭のいい香りが漂います。懐かしさを感じる空間で、目の前の囲炉裏で焼きながら地鶏料理を堪能することができますよ。


「地どり庵 三蔵」では、新型コロナウイルス感染予防対策として、店内消毒や従業員の体調管理・ウイルス除菌等を行い、お客様同士のソーシャルディスタンスを保てるよう店内配置を工夫し、お客様ならびに従業員の健康と安全を確保しつつ、安心してお食事をお楽しみいただけるよう営業しています。


■鮮度のよい鶏でないと味わえない「地鶏刺身」と「レバ刺し」
肉の色つやが美しい「地鶏刺身」と「レバ刺し」は、鮮度がよくないと味わうことができない一品。適度な歯ごたえと甘みが愉しめます。「レバ刺し」はとろりとした舌ざわりと濃厚な味わい。刺身は、繊細な管理が必要で、入荷がない場合もあるそうです。「地どり庵 三蔵」に行ったらぜひ食べていただきたい一品です。


■噛むほどにうまみが溢れ出す「地鶏焼き各種」
「地どり庵 三蔵」では、幻の地鶏と呼ばれている「天草大王」を使用しています。天草大王は、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯ごたえと、ほのかな甘みとコクのある味わいが特長です。 脂がのっていてジューシーなモモ肉、さっぱりヘルシーなムネ肉など、部位によって異なる食感や味わいを愉しむことができますよ!



そんな絶品の地鶏は、囲炉裏の炭火でじっくり焼きあげていただきましょう♪食欲をそそる香りがたまりません。味付けは、3種類の塩を独自にブレンドし煎りあげた特製の塩がおすすめ。地鶏の旨みや風味を存分に味わうことができます。


■注文を受けてから炊き上げる「三蔵たまごかけご飯」
地元の契約農家さんが丹精込めて育てた「菊鹿米・ひのひかり」を使用し、絶妙な火加減で炊き上げた「熊本県産釜炊きごはん」は、注文を受けてから炊き上げるので炊きたてホカホカ。ふっくらツヤツヤの白いご飯はたまらないおいしさです。そのおいしいご飯を「たまごかけご飯」にしていただくのもおすすめですよ!


■おすすめのサントリードリンクはこちら!
華やかな香り、深いコク、心地良い後味のバランスからなる余韻が特長の「ザ・プレミアム・モルツ」は、旨みの強い地鶏料理と相性抜群です。さらに、柚子・生姜・緑茶の3つの和素材を使用したサントリージャパニーズジン「翠(SUI)」を使用した「翠ジンソーダ」、ドライな飲み口と厚みのあるコクが特長の「角ハイボール」もおすすめです。脂がのった地鶏のジューシーな味わいをさっぱりとさせてくれますよ!


その他、レモンありのままでしっかりお酒の「こだわり酒場のレモンサワー」や、グラスワインも取り揃えられています。ぜひ、地鶏料理を合わせて愉しんでみてくださいね!


今回は、平山温泉で地鶏料理が味わえる「地どり庵 三蔵」をご紹介しました。絶品の地鶏料理と「プレモル」をぜひ味わってみてくださいね!


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<地どり庵 三蔵>
住所:熊本県山鹿市平山5205
営業時間 平日11:30~15:00(最終入店14:00)、17:00~20:00(L.O.19:15)、土・日・祝 11:30~20:00(L.O.19:15)
定休日:火曜日          
電話番号:0968-42-8138 
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
※各自治体の情報をご確認いただき、感染症対策にご配慮のうえご利用ください。


▼関連リンク
「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト
サントリーウイスキー「角瓶」のサイト
サントリージャパニーズジン「翠(SUI)」のサイト

対象都道府県 熊本

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