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掲載日:2019/06/21|大阪

【ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!】「プレモル」 と「ぺぺタコ」で昼呑みの達人に!「たこやき酒場choice」

フードライターの山﨑さんが独自の視点で近畿の名店を紹介する、その名も「ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!」。今回も、皆さんに素敵なお店をご紹介していきます。


<ライター山﨑のプロフィール>
飲食に特化したフードライターとして、店名や商品名の作成にも携わる。また、飲食店のお役立ち情報サイトのMEDIY(メディー)では専属ライターとして、業界のトレンドから繁盛店ノウハウをWEBで配信し、様々なウェブマガジンで活躍中。



おいしい料理と心に染みる言葉を求めて今日も酒場に繰り出す、フードライターの山﨑です。
今回ご紹介するのは大阪市住吉区にある「たこやき酒場choice」です。友達の家に遊びにきたかのような居心地のよい空間で絶品「たこやき」と「プレモル」が楽しめます。そしてもうひとつの楽しみが、外での昼呑み!今の時期にぴったりなお店をご紹介します。


■プレミアム超達人店で「神泡。」を味わおう
サントリーでは、「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供しているお店を「プレミアム超達人店」に認定しています。そのこだわりは、究極のクリーミーな泡、シルクのように美しい泡表面、ビールと泡の最適バランス、クリーンなグラス。


こだわりを実現するために、グラスや器具の洗浄方法やガス圧などを定めた"樽生三原則"、さらにグラスの自然乾燥や樽生の注ぎ方に関する"こだわり2ヶ条"の、厳しい基準を設けているんです。
「たこやき酒場choice」は、厳しい基準をクリアした「プレミアム超達人店」。
サントリー独自の素材と製法、注ぎ方を追求して生まれるクリーミーな「神泡。」の「プレモル」を飲めるお店です。


■「選ぶ」楽しさが溢れる酒場「たこやき酒場choice」!
オーナーの吉野さんは元々イタリアンシェフ出身。その腕前を活かした一品料理がウリのお店です。肝心のたこやきはと言うと、大阪の有名店「わなか」で店長経験を持つ吉野さんの奥様がオープン当初から担当されていましたが、お子さんが誕生したことをきっかけに奥様は「たこやき酒場choice」を引退。それからは吉野オーナーがたこやき担当を受け継ぎ、今ではお一人でお店のことすべてを切り盛りされています。


■熱伝導の高い銅版で外はカリっと中はトロ~
通常は鉄製のプレートを使うお店が多い中、「たこやき酒場choice」では銅製を使用されています。熱伝導の高い銅版で焼くことで、外はカリっと、中はトロ~っとした焼き上がりを楽しめます。奥様直伝の返しで、次々とおいしそうなたこやきができあがっていきます。



■「た
こやき(ソースマヨ)」


最初はスタンダードな「たこやき(ソースマヨ)」をいただきます。生地にもしっかりとお出汁がきいているため、味わい深い仕上がりを楽しめます。1個食べだしたら箸が止まりません。


■「ペペタコ」
熱狂的なファンを持つ「ペペタコ」はなんとペペロンチーノ味のたこやきです。元イタリアン出身の吉野オーナーだけに、ペペロンチーノパスタをつくるのと全く同じ要領でたこやきを仕上げます。ガーリックがガツンと効いた、食べたら癖になるたこやきです!


■「チョイ玉」
プレートに卵を流し込み、オムレツのように包み込まれた、たこやきです。


ふわふわな半熟卵に包まれたたこやきに、ソースマヨをかければできあがり。シンプルだけど、無性に食欲をかきたてるありそうでなかったメニューです。



■「ザ・プレミアム・モルツ」で乾杯♪

では、お待ち兼ねの「プレモル」で乾杯♪オーナーが毎日の器具洗浄などを徹底。「神泡。」の「プレモル」が、たこやきに良く合います。


見た目の美しさにもこだわりたいと話す吉野オーナーは、一番良い状態のビールを見極めて提供されています。超達人店になられてからは、ビール目当てに来店される方も多いそうです。
店内では野球やサッカーが一年中放映されているため観戦しながら楽しく食事ができます。しかし、今日はあえて太陽の下で呑みたい気分。15時からのオープンなので、昼呑みもできちゃいます!


プレミアムフライデーや休日の天気の良い日に、昼下がりの「プレモル」を愉しむのはいかがですか?この他にも、「プレモル」に合う一品が充実していますよ!


■エビの壷焼き「エスカルゴバター」
熱々のガーリックバターでいただくのはプリプリのエビです!濃厚なガーリックバターの風味で「プレモル」とよく合います。


■ハチミツきなこの揚げもち素揚げしたお餅にハチミツときなこをたっぷりあわせたデザートですが、「プレモル」との相性もよいと女性に人気のメニューです。


テイクアウトしてもよし、店内でスポーツ観戦しながらもよし、外での昼呑みもよしと、「選べる」楽しさで一杯の「たこやき酒場choice」でした。


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<たこやき酒場choice>
住所:大阪府大阪市住吉区苅田7-5-4
営業時間:月〜土曜日・祝日 15:00~23:30(L.O.23:00)、日曜日 12:00~23:30(L.O.23:00)
定休日:水曜日、第3火曜日
電話番号:06-6699-5111


▼関連リンク
「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト

対象都道府県 大阪
タグ ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!

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