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掲載日:2019/06/13|大阪

【ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!】「プレモル」×「レバてき」の最強コンビに酔いしれる「創作バル・沖縄・九州 まんた」

フードライターの山﨑さんが独自の視点で近畿の名店を紹介する、その名も「ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!」。昨年の京都産「プレモル」特集に続き、皆さんに素敵なお店をご紹介していきます。



<ライター山﨑のプロフィール>
飲食に特化したフードライターとして、店名や商品名の作成にも携わる。また、飲食店のお役立ち情報サイトのMEDIY(メディー)では専属ライターとして、業界のトレンドから繁盛店ノウハウをWEBで配信し、様々なウェブマガジンで活躍中。



おいしい料理と心に染みる言葉を求めて、今日も酒場に繰り出す、フードライターの山﨑です。
今回訪れたお店は大阪市淀川区にある「創作バル・沖縄・九州 まんた」。オープンしてまだ半年にも関わらず、リピーター続出という話題のお店なのです。そんな地元客を虜にする看板メニューと、「プレモル」が堪能できるということで期待が高まります♪



■「プレミアム達人店」とは
サントリーでは皆さんにおいしい「プレモル」を飲んでいただくため、"樽生三原則"と"こだわり2ヶ条"を定め、その基準を満たしたお店を「プレミアム達人店」に認定しています。


"樽生三原則"は、グラスや器具の毎日洗浄、「樽の温度に合わせた適正なガス圧設定、樽生の味の変化を防ぐ、樽の静置冷却。"こだわり2ヶ条"は、グラスの自然乾燥と達人によるおいしい樽生の注ぎ方です。
今回は、そんな「プレミアム達人店」に認定されている、「創作バル・沖縄・九州 まんた」をご紹介します。



■大阪の下町で、沖縄・九州料理が気軽に楽しめる「まんた」
阪急三国駅より徒歩2分という駅近な場所に「まんた」はあります。外観は可愛らしいロゴがあしらわれていて女性一人でも気軽に入れそうな雰囲気です。


「そうそう、オープンしてまだ半年だけど、常連さんも多いよ!」そう明るく話されているのがオーナーの池城さんです。沖縄の宮古島出身の池城さんは過去に美容師として活躍もされていた多彩なお方です。三国が持つ下町情緒に惹かれこのエリアでの出店を即決されたそうです。
「店名の由来は?」との質問に、「うーん、響きかな?名付けたのは奥さんだけど(笑) 」と、何気ない会話にも池城さんの明るい笑顔がこぼれます。


シンプルな内装の中に目を惹く黒板メニューを発見しました!オススメ... 朝獲れ... カルパッチョ... どれも食欲をくすぐる言葉が並びます。そして最初に運ばれてきたお料理は...



■真鯛とサーモンのカルパッチョ
全国各地から新鮮な魚介類が集まる中央卸売り場で、池城オーナー自らが目利きした魚料理がオススメです。更に熟成させることで魚本来の旨みを引き出します。刺身とはまた違った味わい深さが楽しめます。



■【超希少!!】宮崎地鶏の白レバ炙り~特製ダレ~
宮崎地鶏の白レバーを現地より真空冷凍にて仕入れているため鮮度抜群です。超希少で、脂分も多く食べ応えも抜群!軽く炙ることで独特の風味も一緒に楽しめる「まんた」の看板メニューです。
沖縄料理だけにしばられず、おいしいものを色々楽しめるお店にしたかったという池城オーナーの想いもあり、和・洋の創作料理が豊富に揃っています。ただご心配なく。沖縄料理も豊富にあります!個人的には島らっきょうがあれば、何杯でもいけちゃいます!


■「ザ・プレミアム・モルツ」で乾杯♪
濃厚で味わい深い「レバてき」には、深いコクと溢れだす華やかな香りの「プレモル」がぴったり。地元のお客さんから"ビールがおいしい"とお声をいただくほど、徹底して品質管理がされている「神泡。」の「プレモル」を、心行くまでご堪能ください!


「自分が嬉しいと感じるものしか提供しない。」という池城オーナーは、ビールもまた同じだと言います。見た目にも美しい泡が料理を更においしくしてくれます。心地よさそうに揺れるクリーミーな泡に、思わず喉が鳴ります!


人生で一番プレミアムな瞬間。


プハーっ!ここは沖縄?楽園でしょうか!?至福の「神泡。」が本日のご褒美です。


店内は、カウンター、テーブル(4名と6名席)があり、ご予約頂ければ10名様からでも貸切ることができます(最大17名)。仕事帰りのサク飲みやちょい飲みにもふらっと立ち寄りやすいお店ですし、シーンに合わせたご利用をされてみてはいかがでしょうか?


看板メニューの「レバてき」と、「プレモル」のクリーミーな「神泡。」に大満足なライター山﨑がお送りしました。


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<創作バル・沖縄・九州 まんた>
住所:大阪府大阪市淀川区三国本町3-27-7
営業時間:
月曜日:17:00~23:30
火~金曜日:17:00~23:30 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00)
土曜日、祝前日:16:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
日曜日、祝日:16:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
定休日:日曜日 ※仕入れ,研修の為休む場合がございます。        
電話番号:06-7162-6756


▼関連リンク
「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト

対象都道府県 大阪
タグ プレミアム達人店ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!

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