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グルメ

掲載日:2019/05/10|大阪

「スイスホテル南海大阪」36階の「タボラ36」で本場スイスの美しい料理と「プレモル」を味わおう♪~前編~

南海なんば駅の真上にそびえるラグジュアリーホテル「スイスホテル南海大阪」にあるレストラン「タボラ36」。36階から大阪の町並みを見渡すことができ、ちょっと贅沢な朝食やビジネスランチ、雰囲気たっぷりのディナーなど様々なシーンで利用できる、人気のスカイレストランです。
そんな「タボラ36」で、毎週木曜日の夜に開催される「スイスブッフェ ナイト」の料理とおすすめドリンクを、2回に分けてたっぷりご紹介しますよ!「ザ・プレミアム・モルツ」と一緒に、ここでしか味わえない洗練されたお料理の数々をお楽しみくださいね♪



■ラグジュアリーな空間で本場スイスの味を楽しもう♪
大阪「ミナミ」の中心部にある「スイスホテル南海大阪」は、難波エリアでは唯一のラグジュアリーホテル。世界的に有名な「スイスホテル ホテル&リゾート」の傘下で、スイスのホスピタリティの伝統に基づいた細やかなサービスが人気です。
館内は、スパやフィットネス、チャペルなどの施設が充実しており、様々な場面に合わせてご利用いただけるレストラン&バーはなんと6つもあります。



そのうちの1店「タボラ36」は、2003年にスカイラウンジとしてオープンしました。
2010年11月の大規模リニューアルを経て、現在はホテル最上階のレストラン・バーとして親しまれています。洗練されたお料理とともに、特別な時間を愉しむことができますよ♪


「タボラ」とはイタリア語で「テーブル」という意味で、特別な食卓を提供するという想いを込めているそう。その名のとおり、信頼できる農家や業者からできる限り地産の高品質の食材を仕入れ、バラエティ豊かで洗練されたメニューを提供しています!


毎週木曜日の18:00〜22:00に開催される「スイスブッフェ ナイト」は、スイスホテルのルーツに敬意を表し、スイスの伝統料理をブッフェ形式で楽しめる人気イベント。ホールスタッフが、スイス国旗がプリントされたTシャツでお出迎えしてくれますよ!
食事によく合う「ザ・プレミアム・モルツ」や「オールフリー」と共に、本場スイスの味わいを堪能しましょう♪


「スイスブッフェ ナイト」で楽しめるブースは、5つ!「ライブステーション」、「コールドセレクション」、「ホットセレクション」、「チーズプラッター」、「スイーツセクション」です。
前編は、「ライブステーション」と「コールドセレクション」をご紹介します!


「ホットセレクション」、「チーズプラッター」、「スイーツセクション」のご紹介はこちら



■大迫力のチーズファウンテンにご注目♪「ライブステーション」


「ライブステーション」ブースでまず目を引くのは、チョコファウンテンならぬスイスチーズファウンテン。白く輝くチーズは圧巻ですよ。厳選された食材に、たっぷり絡めていただきます!


他にも卵を包み込んだ自家製ミートローフのカービングや、フォアグラのソテーなど、思わず目移りするような華やかなお料理が並びます。



「ライブステーション」の魅力は、何と言っても目の前で調理を楽しめること!
できたての自家製ミートローフや、本場のラクレットチーズを臨場感たっぷりに味わうことができます♪



中でもおすすめの「フォアグラのソテー」。厚めにカットされたリッチなフォアグラがたまりません。濃厚でまったりとした、贅沢な味わいを心ゆくまでご堪能ください!
牛フィレ肉のステーキと合わせれば、美食で知られる作曲家ロッシーニが考案したと言われる「ロッシーニ」風のメニューとしてもお楽しみいただけます♪



■「コールドセレクション」


「コールドセレクション」のブースにはスイスチーズサラダ・シーフードパスタサラダなどのサラダのほか、自家製のレバーパテや、スイスコールドカット、スイスチーズプラッター、など、シェフ自慢の前菜が勢ぞろい。
同じブースにある「スイスブレッドセレクション」には、こだわりのパンも揃っていますよ♪



チーズをふんだんに取り入れたスイススタイルの冷菜は、彩りも鮮やか。目にも楽しく、ますます食欲がわきますね♪



中でもおすすめのメニューは、「スタッフドスイススタイルエッグ」。
卵黄を1度とりだし、調味したものを美しく盛り直してつくられています。シンプルでありながら細部まで工夫を凝らされた料理をご堪能くださいね!



■合わせて楽しんでいただきたいドリンクはこちら!


本場スイス料理の美味しさを引き立てる「ザ・プレミアム・モルツ」は、ぜひ合わせていただきたいドリンク!「プレモル」の特長である溢れだす華やかな香りと深いコクが、フォアグラなどの重厚な味わいやコクのある旨みを引き立ててくれます。
クリーミーできめ細かな「神泡。」によっておいしさが最後まで続き、贅沢な余韻を愉しむことができますよ。ラグジュアリーな空間にもぴったりの、正にプレミアムな組み合わせです♪



爽快なのど越しと、しっかりとした麦の香りが特長の「オールフリー」は、どんなスタイルの料理とも相性がよく、ブッフェにも最適!運転する方やアルコールが飲めない方にもおすすめです。
飲むごとにお口の中をリフレッシュさせてくれるので、少しずつ色々なお料理を楽しむのにぴったりですよ♪


魅力的なお料理が盛りだくさんの「スイスブッフェ ナイト」。ご紹介しきれなかったブースのご紹介は後編に続きます!


「ホットセレクション」、「チーズプラッター」、「スイーツセクション」のご紹介はこちら


洗練された空間での食事は、自分へのご褒美にもぴったり。ゆったりと食事を愉しんで、明日へのエネルギーをチャージしましょう♪



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<タボラ36 (Tavola36 タボラサーティーシックス)>
住所:大阪府大阪市中央区難波5-1-60 スイスホテル南海大阪 36F
営業時間:朝食 6:30~10:30(L.E 10:00)
ランチ 11:30~15:00(L.E.14:30)
ディナー 18:00~21:30
バー 18:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:無休
電話番号:06-6646-5125
タボラ36のご予約はこちら(外部サイトにリンクします)


▼ 関連リンク
「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト
「オールフリー」のサイト

対象都道府県 大阪

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