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掲載日：2019/03/29｜大阪

肉好きにはたまらない！「食堂728」で炭焼きの肉と「〈香る〉エール」を味わおう♪（大阪・難波）

大阪市浪速区の人気居酒屋「食堂728」。
低温でじっくり旨みを閉じ込め、炭火でじっくり焼いた肉料理を食べられる、肉好きにはたまらないお店です。
クリーミーな"神泡"の「〈香る〉エール」とともに、こだわりの肉料理を味わってみませんか？

■プレミアム達人店で"神泡"を味わおう
サントリーでは、皆さんにおいしい「プレモル」を飲んでいただくため、"樽生三原則"と"こだわり2ヶ条"を定め、その基準を満たしたお店をプレミアム達人店に認定しています。

"樽生三原則"は、グラスや器具の毎日洗浄、樽の温度に合わせた適正なガス圧設定、樽生の味の変化を防ぐ樽の静置冷却。"こだわり2ヶ条"は、きれいなグラスと自然乾燥と達人による、おいしい樽生の注ぎ方です。
「食堂728」は、"樽生三原則"と"こだわり2ヶ条"をクリアした、「プレミアム達人店」です。

▼神泡。とは

■「なんば駅」から5分とアクセスも良好な「食堂728」
「食堂728」が店を構えているのは、地下鉄「なんば駅」5番出口から徒歩5分の場所。
大阪きっての繁華街・難波のど真ん中にある居酒屋なので、仕事帰りやショッピングのあとにも、気軽に立ち寄りやすいお店です。

和の趣が感じられる格子戸を開ければ、木目調の店内でおしゃれでモダンな雰囲気の空間が広がります。店内は全26席で、広々としたカウンターとテーブル席のほか、食事会などには個室も利用が可能。カウンターに座れば、気さくな店員さんとの会話も楽しめますよ。
「食堂728」では、牛・豚・鶏の様々な部位を素材のよさを極限まで引き出す調理法でいただけます。特に、炭火焼は備長炭を使用し、食感にこだわってじっくりと焼き上げますよ。

そんな「食堂728」のおすすめはこちら♪

■人気No.1「国産イチボ炭焼200g」
国産のイチボを豪快に炭で焼き上げた焼肉。ほどよく赤身が残るように焼き、しばらく寝かせておくことでイチボ本来の旨みをギュッと閉じ込めています。
タスマニア産の粒マスタード、フランス産や長崎産の岩塩、柚子胡椒、柚子おろしポン酢で風味を変えながらいただきましょう。
凝縮された肉の旨みとジューシーな味わいがクセになること間違いなし。このイチボを食べるためにお店を訪れる人がいるというのも納得のおいしさです。

乾杯は「国産イチボ炭焼」と「〈香る〉エール」で決まり♪「食堂728」では最高の1杯を提供するため、毎日の器具洗浄などを徹底。"神泡"の「〈香る〉エール」が、お肉の旨みを引き立てます。

■「毛沢東スペアリブ」はスパイスがやみつき！
たっぷりのスパイスをまぶした、味も見た目もインパクト大の一品です。お肉は自家製のタレに2日間漬け込まれ、柔らかく、噛みしめるほどに旨みがあふれるスペアリブは何本でも食べられそう。
数種類ブレンドしたスパイスの香りと味がたまりません。

スパイシーでパンチの効いたスペアリブには、爽やかな香りの「〈香る〉エール」がよく合います。フルーティで豊かな味わいがスペアリブの旨みにマッチして、おいしさを引き立ててくれますよ。

ご紹介したほかにも、牛・豚・鶏の様々な部位を堪能できる肉料理がそろっています。肉好きなら見逃せないお店「食堂728」で、"神泡"の「〈香る〉エール」とともに楽しいひとときを過ごしましょう♪

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＜食堂728＞
住所：大阪府大阪市浪速区難波中3-8-22 新川清水ビル 1F
営業時間：ランチ11:30～13:30、ディナー17:30～翌00:00（金・土のみ翌1:30まで）
※土・日・祝日はディナーのみ営業
定休日：不定休
電話番号：06-6632-2257

▼関連リンク
・「ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール」のサイト