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掲載日:2021/12/17|京都

【舞鶴×サントリーウイスキー】海軍舞鶴鎮守府開庁120周年記念♪舞鶴市内の飲食店で「海軍ウヰスキー」を味わって心も身体も温まろう!(京都・舞鶴)

今回は、京都府舞鶴市の海軍舞鶴鎮守府開庁120周年を記念して、舞鶴観光協会とサントリーが共同企画した「海軍ホットウヰスキー」をご紹介します。昔ながらの「海軍ホットウヰスキー」と、現代風にアレンジされたスパイス香る新しいテイストの「ホットウヰスキー・カクテル」は、これから寒くなる時期におすすめ♪今なら舞鶴市の複数の飲食店で楽しめるので、舞鶴市の新名物をぜひ味わってみてください!



■「海軍ホットウヰスキー」とは
「舞鶴鎮守府」は、日本海側唯一の拠点として1901年に開庁されました。鎮守府とは、軍港に置かれた海軍の拠点のことをいい、2021年に開庁120年の節目の年を迎えました。


旧海軍の料理教科書には、洋風和風を問わず様々な料理に加えて、ブランデーやウイスキーを使った「カクテル飲料類」が紹介されています。当時のカクテルは、いろんな味を楽しむというよりは、むしろあまり品質のよくない蒸溜酒をおいしく飲むための工夫という側面もあったようですがそんな中、現在でも魅力的なカクテルの一つが、ホットウイスキーです。


旧海軍は、イギリス海軍を参考に発展したこともあり古くからウイスキーを愛しており、軍需品として調達していました。「イカリ印」の名で特製ウイスキーの発注を請けたのが現在の「サントリー酒類株式会社」です。
今回、そんなサントリーと舞鶴観光協会が手を組み、「海軍四等主計兵厨業教科書」(1918年大正7年発行)に掲載されたウイスキーを復刻しました。同時に、レシピを参考に現在の食文化に見合った新レシピも提案。11月23日からは、舞鶴市の複数の飲食店でも「海軍ホットウヰスキー」を楽しめるので、ぜひこの機会に足をお運びください!


「海軍ホットウヰスキーが楽しめる舞鶴市内の飲食店」では、新型コロナウイルス感染予防対策として、店内消毒や従業員の体調管理・ウイルス除菌等を行い、お客様同士のソーシャルディスタンスを保てるよう店内配置を工夫し、お客様ならびに従業員の健康と安全を確保しつつ、安心してお食事をお楽しみいただけるよう営業しています。


それでは、海軍ゆかりの「海軍ホットウヰスキー」のレシピをご紹介します。


■スパイス薫る、あったまる。「海軍ホットウヰスキー」のつくり方
・昭和レトロな味わい♪「海軍レトロブレンド」
大正7年に発行された海軍の料理教科書「海軍四等主計兵厨業教科書」に記載の「ホットウヰスキー」の復刻です。使用するウイスキーはサントリーウイスキー「トリス〈クラシック〉」。戦後間もない1946年に誕生した「トリス」はサントリーのロングセラーウイスキーの一つで、優しく甘い香りと丸みのあるなめらかな味わいが特長です。


<材料>
・サントリーウイスキー「トリス〈クラシック〉」・・・30ml
・アンゴスチュラビター・・・2ドロップ
・角砂糖・・・1個
・クローブ・・・2個
・ナツメグ・・・少々
・レモン輪切り・・・1片


<つくり方>
1、グラスに角砂糖、ナツメグ、アンゴスチュラビターを入れ、その中に「トリス〈クラシック〉」を注ぎ、混ぜる。
2、クローブを入れ、熱湯をグラスに八分目まで注ぐ。輪切りレモンを入れて完成。


・味の変化が楽しめる♪「ホットカルダモンビーム」
時間の経過とともにスパイスが染み出し、味の変化が楽しめる、現代風アレンジです。使用するウイスキーはサントリー「ジムビーム」。200年以上の歴史を誇り、大粒・高品質のデントコーンを原料に用いながら、代々受け継がれる秘伝の酵母と伝統の製法によって作られます。香りや味わいの要素がバランスよく調和し、心地よい飲み口が特長です。


<材料>
・サントリー「ジムビーム」・・・15ml
・カルダモン(ホール)・・・1個
・コリアンダーパウダー・・・耳かき1程度


<つくり方>
1、事前にティーカップをお湯で温めておく。
2、ティーカップに「ジムビーム」を注ぎ、真ん中に切り込みを入れたカルダモン(ホール)を入れる。
3、コリアンダーパウダーを入れる。
4、沸騰寸前のお湯を注ぎ、ステアし完成。


■この冬、舞鶴市内の複数の飲食店で「海軍ホットウヰスキー」が味わえます!
11月23日から、舞鶴市内の飲食店でご紹介した「海軍ホットウヰスキー」が愉しめます♪ぜひ「海軍ホットウヰスキー」を舞鶴市内飲食店でお試しください♪
 
これからの寒い季節は、舞鶴市内の飲食店で楽しめる「海軍ホットウヰスキー」とともに、心も身体も温まりながらお過ごしくださいね!


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<イベント概要>
■開催期間:11月23日~ ※終了日未定
■開催場所:京都府舞鶴市内の飲食店
詳しくは、下記サイトをご覧ください
「舞鶴×サントリーウイスキー 海軍ホットウイスキーカクテル」(外部サイトへリンクします)


<お問い合わせ>
舞鶴観光協会
TEL:0773-75-8600


▼関連リンク
「ジムビーム」のサイト
「トリス」のサイト

対象都道府県 京都

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