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グルメ

掲載日:2020/07/30|京都

「ホルモン千葉 本店」で極上のホルモンを「ザ・モルツ」や「角ハイボール」とともに堪能しよう♪(京都・木屋町)

今回は、絶品ホルモンが味わえる「ホルモン千葉 本店」をご紹介します。プロが目の前で焼き上げるホルモンは最高の焼き加減!肉汁の一滴まで余すことなく味わうことができますよ。「ザ・モルツ」や「角ハイボール」と合わせていただきましょう♪



■白いのれんが目印!駅からもアクセス良好です♪白いのれんに、丸で囲んだ「千葉」の文字が目印。駅からは徒歩2分ほど、名店がひしめく木屋町通り沿いに位置しています。

店内はカウンター席のみ!「自分で焼きながら食べる」スタイルに疑問をもった店主が、「食べ頃を逃さず、最高の焼き加減で、お客様には味に集中して食べてもらいたい」という考えから、カウンターのみの営業形態が生まれたのだそう。店主の熱いこだわりを感じますね。

「ホルモン千葉」では、新型コロナウイルス感染予防対策として、店内消毒や従業員の体調管理・ウイルス除菌等を行い、お客様同士のソーシャルディスタンスを保てるよう店内配置を工夫し、お客様ならびに従業員の健康と安全を確保しつつ、安心してお食事をお楽しみいただけるよう営業しています。

では、「ホルモン千葉」のおすすめメニューをご紹介します。



■お店の流儀におまかせ♪「千葉コース」でおすすめを堪能!スタッフが最高の焼き加減に仕上げてくれる「ホルモン千葉」では、メニュー選びも、まずはお店にお任せください。「千葉コース」では様々な部位を、それぞれに合わせたタレと焼き加減で提供してもらえます。最初は「コク塩」からこだわりの塩ダレで、ホルモン本来の味わいを堪能くださいね♪

「コク塩」でホルモン本来の味を楽しんだら、お次は「黒ダレ」です。こちらも、黒ダレに合う数種類のホルモンが盛り合わせになっています。甘みのある黒ダレが鉄板の上で焦げる香りがたまりません。コク塩とはまた違った味わいに魅了されます。

最後は「玉」と呼ばれるうどん、または、そばでシメます。京都市中京区で200年以上続く老舗味噌店へ特注した合わせ味噌をベースに、独自に配合した「千葉ダレ」と、肉からしたたり落ちた旨みたっぷりの「肉汁」が麺に絡み、たまらないおいしさです。

お店で使われている鉄板は「ホルモン千葉」の特注品。肉を焼くときに出る肉汁をとっておくための「肉汁口」がついているんです。旨みが凝縮された肉汁を「千葉ダレ」と合わせることで、極上の旨みや深みを持つソースが出来上がります!肉汁を、余すことなく堪能できますよ♪



■旨みたっぷりのホルモンには「ザ・モルツ」と「角ハイボール」が好相性♪脂がのったホルモンには、グッとくる"うまみ"が特長の「ザ・モルツ」がおすすめです。ホルモンの豊かな味わいをより引き立ててくれますよ!また、「角ハイボール」のドライな後口と炭酸が濃厚な味わいの黒ダレやシメの麺にぴったり!ぜひ合わせてみてくださいね♪

今回は京都の名店「ホルモン千葉」をご紹介しました。カウンターで、最高においしい状態でいただくホルモンを堪能してみてはいかがでしょうか。予約ができないため、早めの時間の訪問がおすすめですよ。

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<ホルモン千葉 本店>
住所:京都府京都市下京区船頭町234-1
営業時間:17:00~24:00
定休日:無休          
電話番号:075-352-6162
「ホルモン千葉」の公式ページはこちら(外部サイトへリンクします)
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

▼関連リンク
「ザ・モルツ」のサイト
「角瓶」のサイト

対象都道府県 京都

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