• 近畿エリア >
  • 【ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!】京都の路地裏で「プレモル」と「近江牛ハツ刺し」で乾杯しよう!「酒場エビス」

グルメ

掲載日:2019/11/14|京都

【ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!】京都の路地裏で「プレモル」と「近江牛ハツ刺し」で乾杯しよう!「酒場エビス」

フードライターの山﨑さんが独自の視点で近畿の名店を紹介する、その名も「ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!」。皆さんに近畿エリアの素敵なお店をご紹介していきます。


<ライター山﨑のプロフィール>
飲食に特化したフードライターとして、店名や商品名の作成にも携わる。また、飲食店のお役立ち情報サイトのMEDIY(メディー)では専属ライターとして、業界のトレンドから繁盛店ノウハウをWEBで配信し、様々なウェブマガジンで活躍中。


おいしい料理と心に染みる言葉を求めて今日も酒場に繰り出す、フードライターの山﨑です。
今回訪れたのは、「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供している「プレミアム超達人店」の「酒場エビス」。近江牛を使った肉料理が人気のお店です。今夜は京都からはりきってお伝えします!



■「プレミアム超達人店」で「神泡。」を味わおう


サントリーでは、「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供しているお店を「プレミアム超達人店」に認定しています。そのこだわりは、究極のクリーミーな泡、シルクのように美しい泡表面、ビールと泡の最適バランス、クリーンなグラス。


こだわりを実現するために、グラスや器具の洗浄方法やガス圧などを定めた"樽生三原則"、さらにグラスの自然乾燥や樽生の注ぎ方に関する"こだわり2ヶ条"の、厳しい基準を設けているんです。


「酒場エビス」は、厳しい基準をクリアした「プレミアム超達人店」。
サントリー独自の素材と製法、注ぎ方を追求して生まれるクリーミーな「神泡。」の「プレモル」を飲めるお店です。



■京都に生まれた名酒場「酒場エビス」


京都河原町通りを四条から2本目東に入った場所にある「酒場エビス」。舌の肥えた京都のグルメ通を唸らす酒場として評判のお店です。



店内を見渡すとお酒に合いそうな料理ばかりがズラリ!これぞ酒場の醍醐味♪雰囲気たっぷりの酒場で頂くのは、腕利きの料理長がおすすめする絶品肉料理です!



■近江牛ハツ刺し


ライバルは焼肉店と言う程、「近江牛」のハツは希少価値が高く、仕入れるのも難しいんだとか。そんな「近江牛」を惜しみなく使ったハツ刺しは一番のおすすめ。一切れごとに鮮度の高さと、深い味わいを堪能できます。これが大衆価格で食べられるなんて...。料理長の愛情も感じる逸品。



■近江牛肉豆富


大衆酒場の代表的メニューと言えば「肉豆富」ですが、こちらにも「近江牛」が贅沢に使用されています。「近江牛」の上品なコクと旨みがたっぷり染みこんだ豆富もまた格別です。



■桜肉の炙り生つくね


桜肉を使った"生つくね"ということですが、



興味津々でつくねを割ってみると、綺麗な赤身を残した桜肉が姿を現します。熊本県から直送されているため鮮度は抜群!新鮮な桜肉が持つ素材と職人の技術が光る名作です。



■プレミアム超達人店の「ザ・プレミアム・モルツ」で乾杯♪


絶品の肉料理には、最高品質の「プレモル」が良く合います。



「酒場と名乗る以上、お酒にもとことんこだわりたい。ビールも同じこと。」そう話されるのは定國料理長。入れ方や注ぎ方でビールのおいしさが変わるのなら徹底するのは当然のこと。スタッフ全員が同じ想いで最高品質の「プレモル」を提供されています。



「プレミアム超達人店」の「プレモル」お待ちー!



想いがたくさん詰まった「プレモル」は重みさえ感じます。
それではお先に失礼します。


阪急河原町駅から徒歩2分の距離にある「酒場エビス」。これはもう行くしかない!飲むしかない!



※記事下の「いいね!」ボタンから、この記事へのコメントや感想などをお気軽にお寄せください。


<酒場エビス>
住所:京都府京都市中京区米屋町378-1
営業時間:月~木曜日17:00~23:00(L.O.22:30)
金・土曜日17:00~24:00(L.O.23:30)
日曜日17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:不定休
電話番号:075-708-8262
酒場エビス(サントリーグルメガイド)


▼関連リンク
「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト

対象都道府県 京都
タグ プレミアム超達人店ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!

コメント

サイトに関するご意見・ご感想はこちら

ページの先頭へ

人気の記事

簡単!おうちで作れる本格フレンチレシピ動画をご紹介します♪「神戸ステーキバル ノーブルウルス」(兵庫・三宮)

簡単!おうちで作れる本格フレンチレシピ動画をご紹介します♪「神戸ステーキバル ノーブルウルス」(兵庫・三宮)

「神戸ステーキバル ノーブルウルス」のシェフ直伝の、おうちで簡単に本格フレンチが楽しめるYouTubeチャンネルをご紹介します。プロ直伝のフレンチをご自宅で気軽…

【近畿エリア】テイクアウトができるお店特集!お店のあの味とサントリー商品を合わせておうち時間を楽しもう♪

【近畿エリア】テイクアウトができるお店特集!お店のあの味とサントリー商品を合わせておうち時間を楽しもう♪

新型コロナウイルス感染拡⼤防止のため、外食を控えている方も多いと思いますが、予約必死のあの店の味を、おうちで楽しんでみてはいかがでしょうか。今回は、近畿エリアで…

あなたにおすすめの飲食店

    あなたにおすすめのレシピ

      工場見学
      ビールやソフトドリンクが無料で試飲できる♪
      日本初の蒸溜所。こだわりのウイスキーづくりの現場を見学しませんか。
      環境活動
      サントリー天然水の森
      サントリー天然水の森
      近畿エリアの「サントリー天然水の森」の水と生命(いのち)の未来を守る活動をご紹介します。
      クーポンをチェック
      サントリーIDをお持ちの方限定
      お近くのお店でつかえるクーポン配信中!(会員登録無料)
      おすすめのレシピ
      サントリー総合メールマガジン
      無料 おトク 登録はこちら
      サントリーEニュース
      キャンペーン、新商品情報などおトクな情報が満載!近畿エリアの最新情報もお届けします。
      サントリー公式アカウント
      • facebook
      • twitter
      • Instagram
      • LINE

      RSSフィード

      記事を新しいウィンドウで開く
      スイッチ