近畿エリア情報

掲載日：2019/10/18｜兵庫

ジャズの街・神戸で「メーカーズマーク」の"コウベハイボール"を愉しもう！

皆さんは神戸発祥のハイボールをご存知ですか？ 1868年の神戸港開港以来、多様な外国文化を取り入れて、独自のスタイルを築いてきた神戸には、古くから愛されている"コウベハイボール"という飲み方があります。今回はバーボンウイスキー「メーカーズマーク」を使った新しい「コウベハイボール」をご紹介します！

■そもそも「コウベハイボール」とは？

1954年に、現在の旧居留地朝日ビルに開業した「BARコウベハイボール」で、河村親一マスターが"コウベハイボール"を生みだしました。そのスタイルは、あえて氷は入れず、冷えたグラスにキンキンに冷やした「サントリーホワイト」とソーダをそそぎ、最後にレモンピールで香り付けさせて完成させるというものでした。
最後まで味が薄まることがないので、濃厚なウイスキー本来の味わいを堪能することができる飲み方として、神戸のウイスキー愛好家に親しまれてきたハイボールです。

■"コウベハイボール"の新定番は「メーカーズマーク」！
現在でも異国情緒あふれる神戸では、舶来のジャズとバーボンの世界を愉しむことができるイベントがあり、神戸とバーボンウイスキーとの相性は抜群！そこで今回は、サントリーの佐々木太一氏が監修した、新しい「コウベハイボール」のレシピをご紹介します。

＜「コウベハイボール」のレシピ＞
① グラス、「メーカーズマーク」、ソーダを冷蔵庫でキンキンに冷やしておく
② 「メーカーズマーク」:「ソーダ」を1:5の割合でグラスに注ぐ
③ 仕上げにオレンジピールで香り付けする

"華やかな香りとまろやかな味わい"を感じられる「メーカーズマーク」を使用することで、より香りが引き立ったおしゃれなハイボールに仕上がります！
ウイスキーの伝道師"マスターオブウイスキー"の佐々木太一氏から、「コウベハイボール」の特長をご紹介します！

佐々木氏コメント：
氷なしで度数が薄まらないことにより、想像以上においしいです！骨格がしっかりした「メーカーズマーク」だからこそこのスタイルで愉しめます。オレンジピールの香りと樽香がベストバランスなのもポイントです。

さらに、今回オリジナルロゴが入った「コウベハイボール」グラスも誕生しました！銅製なので、最後まで温度が変わらずにおいしく飲むことができますよ。
ぜひこの機会に、最高の1杯を神戸の街でお愉しみください！

近畿エリア情報では、神戸エリアで「コウベハイボール」が愉しめるBARをご紹介していきます。次回もご期待くださいね♪

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▼関連リンク
・「メーカーズマーク」のサイト