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掲載日：2017/09/11

【「金麦」幸せレシピでカンパイ！】濃厚な旨みを愉しめる一皿「さんまそぼろとなすの炒めもの」

※写真は9月8日放送のHTB「幸せレシピでカンパイ！」より

秋の味覚といえば、ビタミンやDHAなど栄養素を豊富に含んだ 「さんま」が定番ですよね。今が旬のこの時期、食卓に並ぶご家庭も多いのではないでしょうか。

今回の「金麦Presents幸せレシピでカンパイ！」では、セイコーマートおすすめの「さんま焼き」を使った、「さんまそぼろとなすの炒めもの」をご紹介します！

「金麦Presents 幸せレシピでカンパイ！」
■放送日時：毎週金曜日20:54～21:00
※放送時間は変更の可能性があります。
■放送エリア：北海道全域

■セイコーマートの「さんま焼き」を使った「さんまそぼろとなすの炒めもの」

旨味がぎゅっと詰まった、肉厚でボリューム満点の「さんま焼き」。おかずにもおつまみにもおすすめの惣菜ですね！今回は、しっとり柔らかい食感を愉しめるレシピにアレンジします♪

・材料
さんま焼き　1パック（1尾分）
なす　1本
大葉　3枚
鷹の爪（輪切り） 小1/2
サラダ油　 小1
酒　 大1
みりん　大1
味噌　大1/2
生姜の千切り 適量

まず、ざるに入れた「さんま焼き」の表面に熱湯をかけ、ほぐしやすい状態に。骨は取り除いて、適度に身をほぐしておきます。なすは乱切り・大葉は千切りにしてくださいね。

油と鷹の爪を入れたフライパンでなすを炒め、全体に焼き色が付いたタイミングで、ほぐしたさんまを加えます。酒・みりん・みそを混ぜた調味料を全体に絡ませて、火を止めて大葉を加え、さっと混ぜ合わせてください。お皿に盛り付け、生姜の千切りを加えて完成です！

旨みが凝縮した旬のさんまと、みずみずしいなすにコクのある味噌が絡んで、「金麦」と相性ピッタリ！今晩のレシピにぜひお試しください♪

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※写真は9月8日放送のHTB「幸せレシピでカンパイ！」より

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・「金麦」のサイト