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グルメ

掲載日:2019/06/14|高知

【プレミアム超達人店】「利他食堂」(高知)で土佐和牛やカツヲの松葉焼きタタキと「プレモル」を楽しもう♪

今回ご紹介するのは、高知市相生町の「利他(りた)食堂」。高知の旬の食材を使った、和洋さまざまな料理が味わえるお店です。サントリー認定「プレミアム超達人店」なので、クリーミーな"神泡"の「ザ・プレミアム・モルツ」も味わえます。



■プレミアム超達人店とは?


サントリーでは、「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供しているお店を「プレミアム超達人店」に認定しています。そのこだわりは、究極のクリーミーな泡、シルクのように美しい泡表面、ビールと泡の最適バランス、クリーンなグラス。



こだわりを実現するために、グラスや器具の洗浄方法やガス圧などを定めた"樽生三原則"、さらにグラスの自然乾燥や樽生の注ぎ方に関する"こだわり2ヶ条"の、厳しい基準を設けているんです。
「利他食堂」は、厳しい基準をクリアした「プレミアム超達人店」。サントリー独自の素材と製法、注ぎ方を追求して生まれるクリーミーな"神泡"の「プレモル」を飲めるお店です。



JR高知駅から徒歩10分ほどの場所にある「利他食堂」。外観は、2階までガラス張りの和モダンな店構え。高知で獲れた新鮮な食材を、和洋折衷さまざまな料理として味わえるお店です。



店内は天井が高く、開放的な空間。テーブル席はもちろん、広々とした店内を見渡せるロフトのテーブル席や、掘りごたつ囲炉裏個室テーブルなどもあり目的に合わせて利用できます。


そんな「利他食堂」で、ぜひ食べてほしい料理がこちら♪



■口の中でとろける♪「土佐和牛イチボの炙り握り」
土佐和牛一頭から、わずか2kgしか取れないという希少部位イチボを炙った「土佐和牛イチボ の炙り握り」。肉の旨みが口の中でジュワッととろけるような味わいです。近年、生産量が減少している土佐和牛の貴重な一皿をお楽しみください。


■見た目も美しい「ほうれん草を練り込んだ手打ちのタリアテッレ クリーム仕立て」
ほうれん草を練りこんだ見た目にも美しい平たいリボン状のパスタ「タリアテッレ」のパスタがおすすめです。手打ちの「タリアテッレ」のモチモチ食感とホワイトソースは、クリーミーな"神泡"の「プレモル」とも相性バツグンです。


■高知の名物郷土料理「カツヲの松葉焼きタタキ」
「カツヲの松葉焼きタタキ」は、ぜひ味わっていただきたい一品です。「利他食堂」のタタキは、海風にあたった松葉を燃やした炎で、豪快に焼き上げたもの。皮は香ばしく、身は肉厚で新鮮です。たっぷりの薬味と一緒にいただきましょう。



お肉にパスタ、新鮮な魚介類などバラエティに富んだ料理には、「ザ・プレミアム・モルツ」がぴったりです!溢れだす華やかな香りと深いコク、クリーミーな「神泡。」の「プレモル」が料理の味わいを引き立ててくれます。プレミアム超達人店ならでは、極上の1杯を味わってください。


高知でおいしい料理と"神泡。"の「プレモル」を楽しめる、おすすめのお店です。皆さんも、「利他食堂」へ足を運んでみませんか。



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<利他(りた)食堂>
住所:高知県高知市相生町2-20 大久保ビル1F
営業時間:18:00~0:00(L.O.23:30)
定休日:月曜日           
電話番号:088-885-6983


「利他食堂」(サントリーグルメガイド)

▼関連リンク
「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト

対象都道府県 高知
タグ プレミアム超達人店

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