サントリー ワイン スクエア

肉専用黒ワイン(赤ワイン)「カーニヴォ」

カーニヴォは、
オンラインショップでも
お買い求めいただけます。

©2021 Carnivor Wines, Modesto, CA. All rights reserved.

PRODUCTS 商品ラインナップ

「カーニヴォ」とは
肉食動物や肉を食べるのが
大好きな人のこと。

果実感が強く、
最初は甘いニュアンスがある一方、
後半はフレッシュな酸味が感じられ
コントラストがしっかりしているところが
あらゆるお肉と合い、
旨みを引き出します。

カベルネ・ソーヴィニヨン

  • CABERNET SAUVIGNON
  • [赤・フルボディ]

トースト香とエスプレッソやチョコレートを思わせる香りから完熟したぶどうを感じられる。程よいタンニンと、余韻の長いスムースな口当たり。限りなく深い色調のワインです。

●国:アメリカ・カリフォルニア/●ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、その他/●容量:750ml

ジンファンデル

  • ZINFANDEL
  • [赤・フルボディ]

ラムレーズンやドライプルーンを連想させる濃密で熟した黒い果実の香りに、バニラや黒糖のニュアンス。あたたかな太陽を感じる果実感と、まろやかな酸とタンニン、豊かなボディが特長のワインです。

●国:アメリカ・カリフォルニア/●ぶどう品種:ジンファンデル、その他/●容量:750ml

ラベルの特長

ユニークで独特な黒を基調としたラベル。
商品名をモチーフにした、
肉食獣が爪で引っかいた様な
デザインが特長です。

  • 「カベルネ・ソーヴィニヨン」ラベル・デザイン
  • 「ジンファンデル」ラベル・デザイン

MEAT DISHES おすすめ肉料理

あらゆる肉の旨さを
引き立てるカーニヴォ

肉専用黒ワイン「カーニヴォ」は、
あらゆる肉の“旨さ”を引き立てます。
カーニヴォと肉料理の
ペアリングをご堪能ください。

カベルネ・ソーヴィニヨン

  • 焼肉

    色々な相性が楽しめるペアリング

    カルビでは脂の甘さが引き出され、レバーならスパイシーな香りが感じられるなど、お肉の部位ごとに変化があるのが焼肉とワインの面白いところ。肉専用のカーニヴォならロースでも内臓でもバッチリです。

  • デミグラスソース ハンバーグ

    やわらかさ × やわらかさ のペアリング

    ふっくらジューシーなハンバーグと、まろやかなカーニヴォのテクスチュアがピッタリマッチします。デミグラスのコクをリッチな果実味が受け止める、満足度の高い組み合わせです。

  • ステーキ

    お肉を噛む楽しみを感じさせてくれるペアリング

    シンプルに味付けした牛肉の旨味を、カーニヴォの力強いタンニンとまろやかな酸が引き出します。カーニヴォを飲む事で、お肉の脂が洗い流され、次の一口をフレッシュに楽しむ事が出来ます。

  • スペアリブ(バーベキューソース)

    土地の料理と土地のワインの相性の良さを感じるペアリング

    ほんのり甘いバーベキューソースでマリネされたスペアリブに、太陽をいっぱい浴びた果実味たっぷりのカーニヴォ。理屈抜きに旨いと感じる組み合わせです。

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ジンファンデル

  • 照り焼きハンバーグ

    口の中の一体感を楽しむペアリング

    ふっくらとしたハンバーグとカーニヴォ ジンファンデルのまろやかな果実味が口の中で溶け合います。ワインの穏やかな酸味&甘い果実味とテリヤキソースの一体感も心地よい、同質さを強く感じるペアリングです。

  • すき焼き

    霜降り肉の甘さが際立つペアリング

    太陽を感じさせるあたたかな果実味、穏やかな酸、まろやかなタンニン、甘いコクなどの、カーニヴォ ジンファンデルの味わいの要素全てが、牛肉の脂の甘みを強調します。味わいにボリュームの出るペアリングです。

  • テールシチュー

    とろみ × とろみ の満足度2倍のペアリング

    テールシチューのコクのあるとろみを、カーニヴォ ジンファンデルの包み込むような豊かな果実味が受け止めます。料理とワインのテクスチュアがピッタリと合った、満足度の高いペアリングです。

  • 黒酢の酢豚

    双方の味わいに複雑さを与えるペアリング

    豚のボリュームと黒酢の香ばしいコクが、カーニヴォ ジンファンデルと合わせるとより力強く感じられます。味わいにふくらみと広がりが生まれ、複雑さを与えるペアリングです。

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