WHISKY MUSEUM ウイスキーを知る蒸溜の話蒸溜の方法

蒸溜は、様々なタイプのモルト原酒を生みだすための重要な役割を持っています。まず、蒸溜方法の種類、蒸溜するための仕組みについて具体的に説明していきます。

■蒸溜方式: 蒸溜の方式には大きく分けて単式蒸溜と連続蒸溜の二つの方法があります。
■加熱／冷却方式: 蒸溜における加熱方式には二つの方法がありますが、それぞれが特徴的なモルトウイスキーを生み出すための役割を果たします。
冷却は蒸気を凝縮・液化し、冷却してウイスキーを取り出す工程です。