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土屋守が案内するウイスキーと食の世界


 家庭やバーでウイスキーに合うおつまみが簡単に作れたら、こんな楽しいことはない。ちょっとした工夫とアイデアで「食とウイスキーの愉しみ」はさらに広がるだろう。和・洋(仏・伊)・中・エスニックとそれぞれで考えてみた。これをヒントにぜひあなただけのおつまみにもチャレンジしてみてほしい。用意したのは世界の五大ウイスキー。飲み方もストレート、水割り、ソーダ割り、ロックとそれぞれにこだわりたい。

フレンチ
干しプラムのベーコン巻きオレンジピール風味
パルメザンチーズのスティックパイ
ナッツのサワークリーム和え

イタリアン
ゴルゴンゾーラチーズのムース
鶏肝ときのこのクロスティーニ
ピーマンのクロスティーニ

中華
泡菜
皮蛋豆腐

エスニック
トート・マン・プラー(タイ)
マサレ・ダル・カジュ(インド)
牛肉団子のジョン(韓国)
オイキムチ(韓国)

和食
あじとキノコのピリ辛焼き
ゆでなすのにんにく醤油かけ

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